Por Steve Born
Existe una investigación que respalda el concepto de utilizar 4 partes de carbohidratos por 1 parte de proteína durante la ventana de 120 minutos de oportunidad para impactar exógenamente el crecimiento de masa muscular magra y la restauración de glucógeno. Poco después de que Ivy y Burke y varios otros especificaron los resultados con una relación de 4:1, se comercializó un producto patentado con esta fórmula. Otro trabajo de investigación que usó sujetos de 3ra edad en un ejercicio de fuerza (pesas) concluyó de manera que cuando estos sujetos levantaron pesas 3 días a la semana y consumieron 1 parte de carbohidratos por 1 parte de proteína, lograron aumentos positivos en el crecimiento de masa muscular magra. Este último estudio sesga la conclusión de la primera pregunta sobre qué proporción de proteína a carbohidrato apoya el crecimiento muscular magro y el entrenamiento de restauración de glucógeno posterior al agotamiento. En otras palabras, la investigación no se inclina de manera concluyente hacia la relación 4:1, pero no ha excluido la relación 3:1 o 5:1 debido a que no se han estudiado tanto como la relación patentada 4:1. Esto me deja con la opinión de que en lo que respecta a los datos de investigación concluyentes, el jurado todavía está esperando a que se publiquen más artículos sobre otros valores de relación.
Una sesión de ejercicios de resistencia que dura más de 3 horas agota el glucógeno muscular y probablemente consume alrededor de 50-60 gramos de proteínas musculares magras, y probablemente alrededor de 500-600 gramos de glucógeno, que debe ser reemplazado. El índice de reemplazo total de la dieta es de al menos 10:1 Carbs:Pro. Dado que la enzima glucógeno sintasa liberada durante el agotamiento del glucógeno tiene una vida media corta efectiva de 90 a 120 minutos, pero más eficazmente disponible 30 minutos después del ejercicio, nos corresponde (según Colgan, Costill, Noakes, Hawley, Ivy, etc.) a impulsar las proteínas de reemplazo en el tren insulina-glucógeno sintasa para un reemplazo máximo efectivo. Si intenta reemplazar todo el glucógeno en una o dos comidas separadas por una hora con toda la proteína, el exceso de carbohidratos en una comida producirá un exceso de almacenamiento de ácidos grasos adiposos. Reducir los carbohidratos a dosis pequeñas producirá la insulina y proporcionará una tasa de almacenamiento máxima para el suministro de la fracción proteica a la célula muscular para el proceso de reconstrucción de la masa muscular magra. Reemplazar todas las reservas de glucógeno de 70 a 90 minutos puede requerir un estrechamiento de 3 días con una ingesta frecuente de carbohidratos y meriendas.
El protocolo 3:1 de carbohidratos:proteínas después del ejercicio es racional para el atleta de resistencia, especialmente si el objetivo es la recuperación de masa muscular magra. Agregar 1 parte más de carbohidratos eleva el componente de carbohidratos (a 4:1) y puede ser beneficioso para los atletas que están libres del peso de grasa inducida por carbohidratos. De las dos proporciones - 3:1 o 4:1 - el Recoverite parece ser favorable para la ganancia muscular magra de resistencia. más que la fórmula patentada de carbohidratos 4:1. Recoverite está formulado para tu conveniencia. La modificación de la fórmula en cualquier dirección hacia más proteínas o más carbohidratos debe controlarse mediante el aumento de peso y la masa muscular magra en consecuencia.
Desde que vimos la investigación que mostró un crecimiento positivo de la masa muscular magra en sujetos de mayor edad utilizando el reabastecimiento de carburante de recuperación 1:1, nuestra opinión es que la versión con menos carbohidratos es superior a la versión con más carbohidratos. Sin embargo, los atletas más jóvenes con una tasa metabólica basal más alta pueden "sobrevivir" con el consumo de calorías más altas en carbohidratos que aquellos de nosotros mayores de 35 años ... y contando.
