Preguntas sobre el producto

P: ¿Por qué cambiaron a una maltodextrina derivada de la tapioca para HEED 2.0, Sustained Energy 2.0, Perpetuem 2.0 y Recoverite 2.0?

R: Nuestros combustibles que contienen carbohidratos usaban una maltodextrina derivada del maíz (carbohidrato complejo), que en realidad era una muy buena maltodextrina. Sin embargo, descubrimos que la maltodextrina derivada de la tapioca (raíz de mandioca) ofrece las siguientes ventajas sobre la maltodextrina derivada del maíz, por eso hicimos el cambio:

1. La tapioca requiere mucho menos procesamiento que el maíz.

2. A diferencia del maíz, la tapioca no contiene ningún contenido de OGM, por lo que, aunque toda la maltodextrina derivada del maíz que usamos en nuestros productos arrojó un resultado de 0 ppb de OGM, optar por la tapioca simplemente nos ahorra esa molestia.

3. La maltodextrina de tapioca tiene naturalmente cantidades más bajas de sodio y mayores cantidades de potasio natural. Dado que la mayoría de las personas consumen demasiado sodio, tener más potasio y menos sodio es una ventaja definitiva.

4. La maltodextrina de tapioca tiene un pH más alcalino que la maltodextrina derivada del maíz. Teniendo en cuenta que los atletas somos "máquinas productoras de ácido" durante el ejercicio, un pH más alcalino es una característica/beneficio muy deseable durante el ejercicio.

5. La maltodextrina de tapioca tiene un Equivalente de Dextrosa (ED) más bajo, lo que significa un menor contenido de mono y disacáridos (azúcares de cadena corta) y un porcentaje mucho mayor de contenido de polisacáridos (carbohidratos complejos); en esencia, un carbohidrato complejo más "complejo", para una energía y resistencia aún más duraderas.

6. La maltodextrina de tapioca tiene el mismo índice glucémico (IG) que otras formas de maltodextrina, por lo que obtienes la energía de acción rápida que estás buscando.

Aquí se detallan los beneficios de la maltodextrina, junto con información sobre sus efectos sobre la insulina durante el ejercicio y poco después de haberlo completado.

Los beneficios de la Maltodextrina

1. Puedes digerir mayores cantidades de calorías de la maltodextrina que de cualquier azúcar de cadena corta, también conocido como "azúcar simple", como la glucosa, la sacarosa y la fructosa (como afirma un científico nutricionista, "la maltodextrina permite tragar más energía en menos volumen"). Con la maltodextrina obtienes la cantidad total de calorías que necesitas para la producción de energía, y sin demora en salir del tracto gastrointestinal. Los combustibles que contienen azúcares simples deben mezclarse en soluciones muy débiles en calorías para poder digerirse con cierta eficiencia, por lo que tu cuerpo no obtendrá la cantidad correcta de calorías que necesita. Sin embargo, cuando los atletas intentan hacer una mezcla de “doble potencia” de un combustible de azúcar simple, esa mezcla con demasiado azúcar no se adapta a la química de los fluidos corporales, lo que significa que simplemente permanece en el estómago sin digerir durante un largo período de tiempo... y eso significa un malestar estomacal severo. No tendrás ese problema con la maltodextrina.

2. La maltodextrina comienza a trabajar extremadamente rápido en la producción de energía porque es un carbohidrato de alto índice glucémico; de hecho, es lo mismo que la glucosa pura (ambos son 100). Eso es bueno porque quieres esa energía lo más rápido posible, y eso es lo que hará la maltodextrina. Otro beneficio de la maltodextrina es que, debido a que está compuesta por cientos de moléculas de sacáridos, todas ellas unidas débilmente entre sí, proporcionará una energía mucho más consistente y duradera que la glucosa o cualquier otro azúcar simple, y sin esa energía indeseable de “pico y valle”, “flash y caída” que es típica de los azúcares simples.

Debido al alto índice glucémico (IG) de la maltodextrina, muchas personas preguntan sobre la liberación de insulina que se produce. La respuesta a eso es que sí, la maltodextrina eleva los niveles de azúcar en sangre muy rápidamente y provocará una liberación de insulina. Sin embargo, esto no es un problema inmediatamente antes del ejercicio, sino durante el ejercicio, como explica el Dr. Misner: "Durante el ejercicio, la liberación de insulina se inhibe porque también se liberan hormonas del sistema nervioso simpático y, al mismo tiempo, el ejercicio aumenta la absorción muscular de glucosa a partir de la ingesta exógena acompañada de niveles y efectos de insulina más bajos". Básicamente, lo que el Dr. Misner está diciendo es que debido a que el recambio de energía es muy alto y con la liberación de hormonas específicas del sistema nervioso central, el cuerpo puede suministrar glucosa a los músculos con una cantidad mínima de insulina... la liberación de insulina no es un factor significativo durante el ejercicio.

Después del ejercicio, cuando el cuerpo necesita que sus células se repongan de combustible, el alto índice glucémico de la maltodextrina también es deseable... Recoverite y Organic Vegan Recoverite son combustibles PERFECTOS para maximizar la recuperación.

Esos son los únicos tres momentos (inmediatamente antes del ejercicio, durante el ejercicio y poco después del ejercicio) en los que se debe consumir un carbohidrato de alto IG como la maltodextrina.

P: ¿Por qué necesito tomar un suplemento multivitamínico/mineral si sigo una dieta equilibrada?

R: La razón por la que recomendamos encarecidamente tomar un suplemento multivitamínico/mineral (Premium Insurance Caps es un producto excepcional) es porque no se pueden obtener todos los nutrientes que el cuerpo necesita únicamente de la dieta. He aquí el motivo:

• Nunca ha habido un solo estudio clínico que documente lo que comprende una dieta equilibrada ni uno que haya demostrado la capacidad de una persona para satisfacer los requisitos básicos de nutrientes únicamente a través de alimentos integrales.
• Los estudios demuestran que los alimentos por sí solos no aportan todos los micronutrientes que necesitamos para prevenir la deficiencia, y mucho menos para lograr una salud óptima. El científico nutricionista Bruce Ames afirma sin rodeos: “La ingesta dietética inadecuada de vitaminas y minerales está muy extendida, muy probablemente debido al consumo excesivo de alimentos refinados ricos en energía y pobres en micronutrientes. La ingesta inadecuada puede provocar una alteración metabólica crónica, incluida la descomposición mitocondrial”. Otro estudio concluyó: “Casi toda la población de los EE. UU. consume una dieta que no está a la altura de las recomendaciones”.
• Muy pocos de nosotros tenemos acceso habitual a alimentos frescos cultivados localmente. Gran parte de nuestra dieta proviene de alimentos cultivados lejos, recogidos cuando no están maduros y luego enviados a empaquetar. El contenido nutricional es cuestionable y, por lo general, se agota.
• Incluso si pudiéramos obtener todos los nutrientes que necesitamos de nuestra dieta, es muy poco probable que alguno de nosotros siga una dieta ideal con tanta regularidad como creemos. El USDA afirma: “Para promover su salud, coma una variedad de frutas y verduras (al menos 2 porciones de frutas y 3 porciones de verduras) cada día”, pero en realidad, ¿cuántos de nosotros lo hacemos con algún tipo de regularidad? Y esa cifra puede ser bastante baja, gracias a la investigación del Dr. Dagfinn Aune, quien concluye: “Nuestros resultados sugieren que, aunque cinco porciones de frutas y verduras son buenas, diez al día son aún mejores”.

Dicho esto, comprenda que no estamos sugiriendo que descuide su dieta, tome montones de pastillas y tenga cubiertas todas sus necesidades nutricionales. Los suplementos nunca deben tener prioridad sobre el consumo de una dieta saludable. En Hammer Nutrition enfatizamos tanto la nutrición de calidad como la suplementación. En primer lugar, su objetivo nutricional principal es consumir constantemente una dieta saludable, lo que significa:

• Comer granos integrales y frutas y verduras orgánicas cultivadas localmente tanto como sea posible.
• Evitar los alimentos envasados, procesados ​​y la comida chatarra, y los alimentos que contienen edulcorantes, colorantes, sabores y conservantes artificiales.
• Mínimo sodio y azúcares simples bajos o nulos.

La razón principal para intentar comer la dieta más saludable posible, principalmente una variedad de frutas y verduras frescas, NO es tanto por su contenido de vitaminas y minerales, que es mínimo, en el mejor de los casos, sino por los casi innumerables fitoquímicos beneficiosos para la salud que solo se encuentran en frutas y verduras. Por ejemplo, la investigación ha demostrado que un flavonoide natural que se encuentra en varias frutas (principalmente fresas) La fisetina tiene propiedades antioxidantes, neuroprotectoras y cardioprotectoras potentes. Comer muchas fresas te ayudará a obtener cantidades suficientes de este increíble fitonutriente.

En resumen: si quieres verte, sentirte y rendir al máximo, el primer paso es siempre una dieta dominada por alimentos integrales ricos en nutrientes. Pero eso por sí solo ya no es suficiente: los suplementos se han convertido en parte de la vida moderna. Para aumentar las cantidades mínimas de vitaminas y minerales que se proporcionan en la dieta diaria y obtener las cantidades ideales de estos nutrientes de vital importancia, debes tomar suplementos. Si quieres lograr tu mejor rendimiento en tus sesiones y eventos de ejercicio (y, lo que es más importante, disfrutar de una salud óptima, ¡no mínima, sino óptima!), entonces la suplementación diaria es una necesidad, no una opción.

Cada dosis de cuatro cápsulas de Race Day Boost contiene 1000 mg de fosfato de sodio, de los cuales 300 mg son sodio. El protocolo de dosis de carga estándar es de cuatro porciones al día durante cuatro días, por lo que agregará 1200 mg de sodio a su total diario. En el transcurso de cuatro días, eso supone un consumo adicional de 4800 mg de sodio. La mayoría de los atletas ya consumen mucho más sodio del necesario en sus dietas, por lo que es extremadamente importante reducir la ingesta de sodio/sal en la dieta, especialmente cuando se realiza una dosis de carga de Race Day Boost.

Sí, el fosfato tribásico de sodio (también conocido simplemente como fosfato de sodio) es notablemente seguro, especialmente en las cantidades relativamente pequeñas que se encuentran en Race Day Boost y Perpetuem. El fosfato de sodio goza del estatus "GRAS" (generalmente reconocido como seguro) de la FDA como agente emulsionante, suplemento nutricional y dietético, secuestrante (un aditivo alimentario cuya función es mejorar la calidad y la estabilidad de los productos alimenticios) y para usos diversos.

La LD50 del fosfato tribásico de sodio administrado por vía oral para ratas (la cantidad de un agente que es suficiente para matar al 50 por ciento de las ratas) es de 7400 mg/kg. Traducido para un atleta de 75 kg/165 lb, eso significaría una dosis de casi 555 gramos (555 000 mg), una cantidad astronómicamente alta que nadie siquiera concebiría intentar tomar. En comparación:

• La LD50 del bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) para ratas es de 4220 mg/kg
• La LD50 para ratas que consumen ácido acético (el vinagre es una solución acuosa diluida de ácido acético) es de 3310 mg/kg
• La LD50 del cloruro de sodio (sal de mesa) para ratas es de 3000 mg/kg

No utilizamos jarabe de arroz integral en ninguno de nuestros productos, por lo que no tiene nada de qué preocuparse con respecto a los productos Hammer Nutrition.

Absolutamente no, aunque los medios de comunicación tradicionales nos quieren hacer creer lo contrario, con la avalancha de titulares alarmantes y noticias sobre los resultados del estudio publicados en la edición de julio de 2013 del Journal of the National Cancer Institute [1]. Seguimos convencidos de que el consumo de ácidos grasos omega-3 beneficia la salud general, incluida la salud de la próstata, y una abrumadora cantidad de investigaciones a lo largo de los años lo confirma.

El frenesí mediático en relación con el pescado y los suplementos de aceite de pescado fue provocado por el estudio SELECT (ensayo de prevención del cáncer con selenio y vitamina E), que afirma que existe un vínculo entre niveles más altos de ácidos grasos omega-3 en la sangre (específicamente DHA, EPA y DPA, todos presentes en EndurOmega) y un mayor riesgo de cáncer de próstata.

Sin embargo, los siguientes defectos en el estudio invalidan los hallazgos:

1) El estudio SELECT fue diseñado para revisar la ingesta de vitamina E y selenio (no aceite de pescado) sobre el riesgo de cáncer de próstata.

2) Este estudio no controló si los sujetos masculinos comieron pescado o tomaron suplementos de aceite de pescado. No es posible vincular los niveles sanguíneos de ácidos grasos omega-3 con el cáncer de próstata si no hay datos que confirmen la cantidad de pescado o suplementos de aceite de pescado, si es que se consumieron.

3) Los resultados se basaron únicamente en una sola muestra de sangre, tomada muy al principio del estudio, para comprobar los niveles de ácidos grasos en la sangre. Esta prueba en particular solo indica lo que una persona comió en el transcurso de unas pocas horas; no tiene relación con el consumo a medio y largo plazo y ciertamente no durante un período de seis años como fue el caso de este estudio. Debido a que los niveles sanguíneos de ácidos grasos cambian rápidamente con alteraciones dietéticas a corto plazo, es engañoso o totalmente erróneo vincular los niveles plasmáticos de omega-3 de un solo análisis de sangre con un mayor riesgo de cáncer de próstata.

4) Incluso si se tienen en cuenta los resultados de este único análisis de sangre, las diferencias son demasiado minúsculas para sacar conclusiones significativas. Los hombres que tenían niveles de omega-3 en sangre de 4,48% tenían menos probabilidades de tener cáncer de próstata, mientras que aquellos con un aumento fraccional del 0,18% (4,66%) tenían tasas astronómicamente más altas: un 44% más de riesgo de cáncer de próstata de bajo grado y un 71% más de riesgo de cáncer de próstata de alto grado. El Dr. Peter Bongiorno afirma: "Los autores dieron un salto tremendo al sugerir que este número infinitesimalmente pequeño era suficiente para promover de alguna manera el cáncer. El artículo tampoco brindó información sobre cómo los aceites de pescado podrían haber causado el cáncer". [2]

5) ¡Nunca se tuvieron en cuenta otros factores que contribuyen al cáncer! Más del 50% de los hombres del estudio fumaban, casi el 65% consumía alcohol regularmente y un enorme 80% era obeso. Es asombroso cómo estos factores de vital importancia pudieron pasarse por alto o ignorarse.

¡Los ácidos grasos omega-3 BENEFICIAN la salud de la próstata!

Un estudio que incluyó a casi 50.000 hombres demostró que el aumento de los niveles de EPA y DHA (los dos ácidos grasos que se encuentran principalmente en el pescado y los suplementos de aceite de pescado) se correlacionaba con un menor riesgo de cáncer de próstata [3].

Un estudio de Harvard que incluyó a más de 293.000 hombres concluyó que una tasa significativamente menor de cáncer de próstata letal se asociaba con una mayor ingesta de ácidos grasos omega-3 [4].

Un metaanálisis de 2010 de más de 15.000 hombres encontró una reducción del 63% en las tasas de mortalidad por cáncer de próstata en aquellos con un mayor consumo de pescado [5].

Un estudio que involucró a 6.300 hombres suecos durante un período de 30 años mostró que aquellos que no comían pescado tenían una tasa de cáncer de próstata entre un 200% y un 300% más alta en comparación con los hombres que consumían grandes cantidades de pescado [6].

Resumen

Después de evaluar este estudio en particular y cómo se obtuvieron los resultados, simplemente no es racional implicar a los omega-3 como causa del cáncer de próstata, especialmente dada la abundancia de investigaciones existentes e innegablemente más creíbles que demuestran que los omega-3 influyen positivamente en la salud de la próstata. No creemos rotundamente en la propaganda engañosa e inexacta de los medios de comunicación y usted tampoco debería hacerlo. La conclusión es que el consumo de ácidos grasos omega-3 provenientes del pescado o de suplementos de aceite de pescado (EndurOmega) beneficia numerosas áreas de la salud general, incluida la salud de la próstata.

REFERENCIAS:

[1] Brasky TM, Darke AK, Song X, et al. Plasma Phospholipid Fatty Acids and Prostate Cancer Risk in the SELECT Trial. Journal of the National Cancer Institute. Jul 10 2013.

[2] http://www.psychologytoday.com/blog/inner-source/201308/do-fish-and-fish-oils-cause-prostate-cancer

[3] Leitzmann MF, Stampfer MJ, Michaud DS, et al. Dietary intake of n-3 and n-6 fatty acids and the risk of prostate cancer. The American journal of clinical nutrition. Jul 2004;80(1):204-216.

[4] Bosire C, Stampfer MJ, Subar AF, et al. Index-based dietary patterns and the risk of prostate cancer in the NIH-AARP diet and health study. American journal of epidemiology. Mar 15 2013;177(6):504-513.

[5] Szymanski KM, Wheeler DC, Mucci LA. Fish consumption and prostate cancer risk: a review and meta-analysis. The American journal of clinical nutrition. Nov 2010;92 (5):1223-1233.

[6] Terry P et al. Fatty fish consumption and risk of prostate cancer. Lancet 2001; 357: 1764-6

Las cápsulas Vcaps® utilizadas son fabricadas por Capsugel y producidas utilizando hipromelosa como materia prima. La hipromelosa es un material celulósico derivado de árboles de madera blanda, principalmente pinos y abetos, que se cultivan y cosechan en plantaciones del sureste de los Estados Unidos. La hipromelosa que se utiliza para fabricar estas cápsulas cumple con todos los requisitos de compendios que se presentan en las monografías armonizadas de la USP (Farmacopea de los Estados Unidos), la EP (Farmacopea Europea) y la JP (Farmacopea Japonesa).

Sí, los productos Hammer Nutrition se someten a pruebas de detección de metales pesados ​​y cumplen o superan los niveles de seguridad establecidos. El fabricante de los suplementos Hammer Nutrition exige que todos los posibles proveedores de materias primas proporcionen un Certificado de análisis de laboratorio independiente (que cubra no menos de 15 elementos específicos) con CADA envío de materia prima. Uno de esos detalles es el siguiente:

Declaración y referencias a los métodos de procesos analíticos aceptados por la industria para establecer que la materia prima cumple con los estándares de la FDA en cuanto a contenido microbiano, metales pesados, solventes y pesticidas, y los resultados de dicho análisis. (Debe ser detallada e incluir el nombre, la persona de contacto y el número de teléfono del laboratorio independiente que realizó esta prueba).

EN RESUMEN: Los suplementos Hammer Nutrition se someten a pruebas de detección de metales pesados ​​y todas las materias primas que contienen cumplen o superan los estándares de la FDA.

La mayoría de los estadounidenses, si consumen las calorías adecuadas a través de una dieta equilibrada, obtienen cantidades más que suficientes de hierro, lo que elimina la necesidad de hierro adicional a través de suplementos. Lieberman y Bruning (1990) recomiendan una ingesta diaria óptima (IDO) de 15 a 25 mg para los hombres y de 20 a 30 mg para las mujeres. Es muy fácil superar estos valores solo con la comida. Si un atleta consume cantidades excesivas por encima de los niveles de hierro dietético de la Ingesta Diaria Recomendada (IDR), que oscila entre 8 y 27 mg diarios, según el sexo y la edad, puede experimentar fatiga prematura y, potencialmente, problemas de salud generales más graves.

Según una fuente muy respetada, "la mayoría de las personas tienen demasiado hierro en su cuerpo. El exceso de hierro genera reacciones masivas de radicales libres. Los estudios epidemiológicos humanos muestran que las personas con niveles altos de hierro tienen muchas más probabilidades de contraer cáncer y enfermedades cardíacas. Cada vez hay más pruebas que implican al hierro en trastornos neurológicos como la enfermedad de Parkinson".

El hierro es un nutriente extremadamente importante, especialmente para los atletas de resistencia. Una deficiencia de hierro puede afectar negativamente el transporte de oxígeno a los músculos si se detectan niveles de hemoglobina por debajo de lo normal. Una deficiencia de hierro también puede perjudicar la producción de energía si la mioglobina y las enzimas mitocondriales están por debajo de lo normal. Sin embargo, un exceso de hierro puede causar problemas de salud graves, como se describe anteriormente. Por lo tanto, debido a que la gran mayoría de los estadounidenses consumen cantidades suficientes de hierro en su dieta y debido a los problemas de salud negativos asociados con la ingesta excesiva de hierro, las cápsulas Premium Insurance Caps no contienen hierro.

Si no está seguro acerca de su estado de hierro, un análisis de sangre de perfil químico (HC) determinará cuál es su estado de hierro y si es necesario tomar suplementos.

P: ¿Cuál sería el momento ideal para usar Phytolean?
R: Lo ideal es tomar Phytolean con las comidas, especialmente si tienen un alto contenido de carbohidratos almidonados.

P: ¿Cuántas cápsulas debo tomar?
R: La dosis suele ser de una a tres cápsulas, según la cantidad de almidón que vayas a ingerir. Ten en cuenta que se ha demostrado que el ingrediente bloqueador de almidón (Phaseolus vulgaris) bloquea 300 veces su peso en almidón. Eso significa que cada dosis de dos cápsulas de Phytolean bloqueará 300 gramos (¡eso es más de 10,5 onzas!) de carbohidratos almidonados para que no se absorban y almacenen como grasa corporal.

P: ¿Hay algún momento en el que no querría usar Phytolean?
R: En realidad, no. Dado que solo bloquea los carbohidratos basados ​​en almidón, incluso durante períodos de entrenamiento de alto volumen, podrá reponer eficazmente las reservas de glucógeno después del entrenamiento, siempre que mantenga su ingesta de "carbohidratos buenos" (por ejemplo, frutas enteras, verduras de hoja verde y vegetales con bajo contenido de almidón). 7-9 porciones por día de carbohidratos complejos con bajo contenido de almidón garantizarán que no se altere la rápida reposición de las reservas de glucógeno.

A continuación, se incluye una lista rápida de alimentos con alto contenido de carbohidratos con almidón:

• Arroz
• Pasta
• Pan/Bagels/Muffins/Bollería/Galletas
• Cereales
• Avena
• Papas
• Maíz
• Frijoles negros
• Calabacín
• Guisantes
• Plátanos

R: En promedio, cada tableta de Endurolytes FIZZ contiene aproximadamente 500 mg del poliol (alcohol de azúcar) conocido como sorbitol. El sorbitol NO es un edulcorante artificial; se produce naturalmente en el cuerpo humano y se encuentra en una variedad de alimentos. Las razones por las que usamos sorbitol en Endurolytes FIZZ son:

• Es una opción innegablemente mejor que un edulcorante artificial como el acesulfamo K o el aspartamo.
• A diferencia del xilitol, otro edulcorante natural, que usamos en HEED y Recoverite, el sorbitol exhibe excelentes propiedades de unión a la tableta sin impedir el proceso de reacción efervescente.

La seguridad del sorbitol está respaldada por numerosos estudios publicados en la literatura científica. Al desarrollar la actual regulación de alimentos y medicamentos de EE. UU. que afirma que el sorbitol es GRAS ("Generalmente reconocido como seguro"), los datos de seguridad fueron evaluados cuidadosamente por científicos calificados del Comité Selecto sobre Sustancias GRAS seleccionados por la Oficina de Ciencias de la Vida de la Federación de Sociedades Estadounidenses de Biología Experimental (FASEB). En opinión del Comité Selecto, no hubo evidencia que demostrara un peligro donde el sorbitol se usó en los niveles actuales o en los niveles que podrían esperarse en el futuro. La regulación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. para el sorbitol requiere la siguiente declaración en la etiqueta para los alimentos cuyo consumo razonablemente previsible puede resultar en la ingestión diaria de 50 gramos de sorbitol: "El consumo excesivo puede tener un efecto laxante".

El Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación/Organización Mundial de la Salud (JECFA) ha revisado los datos de seguridad y concluyó que el sorbitol es seguro. El JECFA ha establecido una ingesta diaria aceptable (IDA) para el sorbitol de "no especificado", lo que significa que no se imponen límites a su uso. Una IDA "no especificada" es la categoría más segura en la que el JECFA puede incluir un ingrediente alimentario. Las decisiones del JECFA suelen ser adoptadas por muchos países pequeños que no cuentan con sus propios organismos para revisar la seguridad de los aditivos alimentarios.

El Comité Científico de Alimentos de la Unión Europea (UE) publicó una evaluación exhaustiva de los edulcorantes en 1985, en la que se concluyó que el sorbitol es aceptable para su uso, sin establecer un límite para su uso.

REFERENCIAS:

• Comisión de las Comunidades Europeas. Informes del Comité Científico de la Alimentación sobre edulcorantes. Decimosexta serie. Informe EUR 10210 EN. Oficina de Publicaciones Oficiales de las Comunidades Europeas, Luxemburgo, 1985.
• Dwivedi, B.K. Sorbitol y manitol. En: Alternative Sweeteners (2.ª ed.), L.O. Nabors y R.C. Gelardi eds., Marcel Dekker, Inc., Nueva York, 1991.
• Consejo de la Comunidad Económica Europea (CEE). 1990. Directiva sobre etiquetado de alimentos. Diario Oficial de las Comunidades Europeas. Nº L 276/40 (6 de octubre).
• Federación de Sociedades Americanas de Biología Experimental. Evaluación de la energía de ciertos polioles utilizados como ingredientes alimentarios. Junio ​​de 1994. (inédito)
• Federación de Sociedades Americanas de Biología Experimental. Evaluación de los aspectos sanitarios del sorbitol como ingrediente alimentario. Preparado para la Administración de Alimentos y Medicamentos. Diciembre de 1972. (inédito)
• Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios. Evaluación toxicológica de ciertos aditivos alimentarios: sorbitol. Vigésimo sexto informe. Serie de Informes Técnicos de la OMS 683, págs. 218-228. Ginebra, 1982.
• Oficina del Registro Federal, Administración de Servicios Generales. Código de Reglamentos Federales, Título 21, Sección 184.1835, Washington, D.C., Oficina de Imprenta del Gobierno de los Estados Unidos, 1993.
• Sicard, P.J., Leroy, P. Manitol, sorbitol y licasina: propiedades y aplicaciones alimentarias. En: Developments in Sweeteners--2, T.H. Grenby, K.J. Parker y M.G. Lindley eds., Applied Science Publishers LTD, Londres y Nueva York, 1983.

FUENTE: http://www.caloriecontrol.org/sweeteners-and-lite/polyols/sorbitol

Resumen

1) El sorbitol se ha utilizado durante décadas; la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha afirmado que el sorbitol es “generalmente reconocido como seguro” (GRAS, por sus siglas en inglés) y ha aprobado su uso en varios países”.

2) El sorbitol se produce naturalmente en el cuerpo y se encuentra de forma natural en muchos alimentos, incluidas las frutas y las bayas (NOTA: el sorbitol se encuentra principalmente en los árboles del género Sorbus).

3) El sorbitol no es cariógeno y no contribuye a la formación de placa dental ni a la formación de caries dentales, ya que es resistente al metabolismo de las bacterias en la cavidad oral (es decir, es otro edulcorante “bueno para los dientes y las encías”).

4) Al igual que el xilitol, el sorbitol contiene un tercio menos de calorías que otras fuentes de carbohidratos (aproximadamente 2,6 calorías por gramo frente a 4,0 gramos), por lo que se puede utilizar con moderación.

El sorbitol, al igual que el xilitol y la stevia, son edulcorantes indudablemente más saludables en comparación con los artificiales que plagan el mercado de los combustibles deportivos, y es precisamente por eso que, junto con los sabores naturales que utilizamos, se incluyen en los combustibles de Hammer Nutrition. El sorbitol, debido a sus propiedades edulcorantes y aglutinantes de comprimidos superiores, es la opción lógica para Endurolytes FIZZ.

Existen dos razones. En primer lugar, cada vez que se añade cafeína a un sabor, puede alterar el gusto de forma significativa, por lo que debemos ser muy selectivos a la hora de determinar qué sabores pueden contener cafeína. En este momento, Hammer Nutrition formula dos sabores con cafeína de Hammer Gel: Espresso es un sabor natural que puede y debe contener cafeína (50 mg/ración), y el sabor ácido de Tropical lo hace adecuado para contener una pequeña cantidad de cafeína (25 mg/ración).

En segundo lugar, la adición de cafeína a cualquier producto lo hará más ácido. Aunque el nivel de acidez más alto es menor, puede aumentar el potencial de irritación estomacal en algunas personas, especialmente cuando consumen grandes cantidades de cafeína/productos con cafeína.

Cuando los suplementos de creatina estaban en sus inicios y no estaban ampliamente disponibles, vendimos un producto de creatina. Dejamos de fabricarlo hace varios años por un par de razones principales, una de las cuales fue el número cada vez mayor de lugares, como tiendas de alimentos naturales y farmacias, tiendas en línea específicas para el culturismo e incluso supermercados, donde se podían encontrar suplementos de creatina. Además, si bien la suplementación con creatina ciertamente tiene su lugar (principalmente para los entrenamientos de pesas fuera de temporada), creemos que hay suplementos mucho mejores específicos para la resistencia disponibles.

El monohidrato de creatina (la forma más común de creatina vendida) se convierte en fosfato de creatina en el cuerpo. Las moléculas de fosfato se donan para reponer el sistema de energía ATP-CP (adenosina trifosfato y fosfato de creatina) a corto plazo, lo que beneficia principalmente a los atletas de fuerza (por ejemplo, levantadores de pesas, culturistas) o atletas que participan en series de ejercicio o carreras de corta duración y alta intensidad (por ejemplo, velocistas de pista).

Race Day Boost y Perpetuem contienen fosfato de sodio, que creemos que es un suplemento similar a la creatina mucho más apropiado para los atletas de resistencia. Esto se debe a que el fosfato de sodio no solo repone/restaura el sistema de energía ATP-CP a corto plazo, sino que también mejora el sistema de energía anaeróbica/ácido láctico a mediano plazo y el sistema de energía aeróbica/oxígeno a largo plazo.

Trabajamos diligentemente durante casi dos años con la esperanza de hacer un cubo, bloque o producto similar de energía. Desafortunadamente, después de innumerables intentos, descubrimos que simplemente no se podía hacer sin la inclusión de grandes cantidades de azúcares simples en la fórmula. Como probablemente ya sepa, estamos muy en contra del azúcar simple; creemos que son fuentes de carbohidratos inapropiadas tanto para el rendimiento atlético como para la salud en general. Entonces, aunque ciertamente hubiera sido rentable para nosotros producir un "Cubo Hammer" para vender a los atletas, hacerlo sería hipócrita y completamente inconsistente con nuestras recomendaciones de alimentación. Estamos mucho más interesados ​​​​en su rendimiento atlético y su salud en general, por lo que no producimos un simple producto energético gelatinoso lleno de azúcar. Para obtener más información sobre por qué no recomendamos el uso de azúcares simples, lea el artículo, Ingesta calórica adecuada durante el ejercicio de resistencia.

Tradicionalmente, los suplementos se etiquetaban con una fecha de caducidad, "Consumir preferentemente antes de" o "Usar antes de", generalmente cuatro años a partir del momento de fabricación, de acuerdo con las pautas de la Farmacopea de los Estados Unidos (USP). Sin embargo, las pautas y regulaciones de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) de la FDA se han actualizado recientemente. Por lo tanto, varios productos de Hammer Nutrition ahora muestran una fecha de "Manufactura" en la etiqueta (a menudo aparece como MFG).

Por ejemplo, un producto fabricado el 17 de enero de 2012 mostrará "MFG 011712".

Además, para que determinar la vida útil de un producto Hammer Nutrition sea más conveniente para nuestros clientes, a partir del 16 de agosto de 2012, también incluimos una fecha de "Consumir preferentemente antes de" en geles y polvos. La fecha de "Consumir preferentemente antes de" es la fecha recomendada en la que debe consumir un producto para obtener mejores resultados.

• Hammer Gel tiene una fecha de "Consumir preferentemente antes de" de dos (2) años a partir del momento de fabricación.
• Todos los combustibles en polvo y sólidos Perpetuem de Hammer Nutrition tienen una fecha de caducidad de tres (3) años a partir del momento de fabricación.

Las barras Hammer y Endurolytes Fizz seguirán teniendo una fecha de caducidad en la etiqueta. Para una calidad y frescura óptimas, estos productos deben usarse/consumirse antes de la fecha de caducidad, que se encuentra dentro de los siguientes plazos a partir de la fecha de fabricación:

• Barras Hammer 18 meses (producidas después del 1/1/13)
• Endurolytes Fizz dos (2) años

Los suplementos Hammer Nutrition tendrán una fecha de "fabricación" en la etiqueta, que se muestra como MFG. No debe preocuparse por la calidad o la frescura de nuestros suplementos, siempre y cuando el producto no haya envejecido más de cuatro años desde la fecha de MFG que se muestra en la botella o la etiqueta (asegurándose de que los productos eviten el calor excesivo y/o la luz solar).

Todos los productos de Hammer Nutrition están elaborados con sabores naturales y derivados de fuentes químicas no alergénicas, a menos que se indique lo contrario en la etiqueta. Las sustancias químicas se encuentran de forma natural en los alimentos naturales. Por ejemplo, un saborizante natural a naranja puede derivar de diferentes frutas cítricas. Las sustancias químicas se pueden utilizar de otros alimentos para crear el sabor a naranja, siempre que la sustancia química también se encuentre de forma natural en una naranja. Los productos químicos utilizados para elaborar los sabores de los productos Hammer Nutrition cumplen con la definición de la FDA de sabor natural que se encuentra en el Código de Regulaciones Federales 21 101.22 (3)

(3) El término sabor natural o saborizante natural significa el aceite esencial, oleorresina, esencia o extracto, hidrolizado de proteína, destilado o cualquier producto de tostado, calentamiento o enzimólisis, que contiene los componentes saborizantes derivados de una especia, fruta o jugo de fruta, verdura o jugo de verdura, levadura comestible, hierba, corteza, brote, raíz, hoja o material vegetal similar, carne, mariscos, aves, huevos, productos lácteos o productos de fermentación de los mismos, cuya función significativa en los alimentos es dar sabor en lugar de ser nutricional. Los sabores naturales incluyen la esencia natural o los extractos obtenidos de las plantas enumeradas en 182.10, 182.20, 182.40 y 182.50 y la parte 184 de este capítulo, y las sustancias enumeradas en 172.510 de este capítulo.

Esto significa que los sabores naturales que utilizamos:

1. Siguen las pautas y regulaciones de la FDA
2. Se derivan de la fruta misma
3. Pueden derivarse de otra fruta o fuente de alimento, siempre que el químico utilizado en la otra fruta/fuente de alimento se encuentre naturalmente en la fruta cuyo sabor estamos tratando de replicar
4. Se derivan de fuentes no alergénicas

PREGUNTA ADICIONAL: Las reglas de la FDA con respecto a los "sabores naturales" parecen ofrecer una gran libertad para que las empresas utilicen una variedad de ingredientes que los clientes pueden o no querer ingerir. ¿Puede comentar al respecto?

Primero, es importante señalar que los procedimientos y las pautas que estamos obligados a seguir por parte de la FDA son increíblemente estrictos, mucho más de lo que la mayoría de las personas podrían concebir. Sí, la FDA puede enumerar varios materiales de origen aceptables que pueden (palabra clave "pueden") usarse para obtener el sabor natural en un producto, pero ese producto terminado debe ser absolutamente prístino y libre de impurezas, sin importar cuál haya sido la fuente original.

Teniendo esto en cuenta, es seguro decir que la ruta más fácil para obtener un sabor natural es la que obtendrá y utilizará el fabricante, aunque tiene otras opciones aceptables, según las regulaciones de la FDA. Por ejemplo, el sabor a chocolate de la proteína de suero de leche con chocolate proviene del cacao y el sabor a vainilla de la proteína de suero de leche con vainilla proviene de la vainilla. Otros ejemplos: el sabor natural a naranja se derivará más fácilmente de una naranja, el sabor natural a fresa de las fresas, y así sucesivamente.

Lo más importante que hay que recordar es que, independientemente de cuál sea la fuente original de un saborizante natural (y, una vez más, la opción más fácil y obvia (por ejemplo, el saborizante de fresa derivado de las fresas) es la que se utiliza universalmente), cuando pasa de la fuente original al “producto terminado” (extracto, concentrado, oleorresina) ha sido procesado tan minuciosamente que no queda nada en absoluto, excepto ese extracto, concentrado, etc. sin impurezas. Dicho de otro modo, no estará ingiriendo (por ejemplo) levadura comestible, hierba, corteza, brote, raíz, hoja u otras fuentes que figuran como fuentes aceptables por la FDA para obtener saborizantes naturales; todo lo que está obteniendo es el “producto final” puro (es decir, saborizante natural) de esa fuente original.

Otro buen ejemplo es el carbohidrato complejo (maltodextrina) que utilizamos en todos nuestros combustibles (Hammer Gel, HEED, Sustained Energy, Perpetuem, Recoverite). La versión Classic contiene maltodextrina derivada del maíz, y la versión 2.0 contiene maltodextrina derivada de la raíz de mandioca o tapioca. En ambos casos, cuando pasa del ingrediente original (maíz o raíz de mandioca) al “producto final” (maltodextrina), el ADN del material original se destruye, al igual que el componente proteico, que es donde se encuentra el alérgeno. Cuando se completa el procesamiento, no queda nada en absoluto, nada, excepto el componente de carbohidratos (maltodextrina).

Este ejemplo se aplica absolutamente a los sabores naturales utilizados en nuestros productos.

Sí. Ninguno de los productos Hammer contiene ingredientes de origen chino ni proviene de otras fuentes cuestionables. Además, solo trabajamos con instalaciones bien establecidas y certificadas por la FDA que siguen las estrictas pautas de buenas prácticas de fabricación (GMP). Brian Frank (el propietario de Hammer Nutrition) ha estado haciendo negocios con la mayoría de estos proveedores durante más de 20 años y, por lo general, son líderes de la industria en su área. Cada uno de ellos proporciona y proporciona análisis periódicos y aleatorios.

El Dr. Bill Misner (el ahora director jubilado de nuestra I+D) afirma:
"Entre 1996 y 2008, revisé ambos certificados de análisis de los fabricantes de productos Hammer Nutrition, incluidos los análisis de laboratorio independientes que confirmaron el certificado de análisis del fabricante. Ya sea que el nivel de límite de detección de los certificados de análisis o del análisis de laboratorio independiente se estableciera en PPM (partes por millón) o PPB (partes por mil millones), todos confirmaron que cada producto contenía solo los ingredientes enumerados en la etiqueta más un 1-4% por encima de las cantidades descritas en la lista de ingredientes. Me jubilé del empleo activo en febrero de 2006, pero trabajo como asesor de Hammer Nutrition cuando se me solicita. Hammer Nutrition ha mantenido la integridad y la calidad en toda su línea. Mi esposa, yo y los miembros de nuestra familia tomamos productos Hammer a diario para la salud y el bienestar".

Puede consumir todos los sabores de Hammer Gel, excepto el de mantequilla de maní, sin preocuparse por la contaminación cruzada. El Hammer Gel de mantequilla de maní se produce en una instalación y un lugar completamente separados de los lugares donde se producen otros combustibles de Hammer Nutrition. Además, cuando se utiliza el Hammer Gel de mantequilla de maní en un día determinado, no se utilizan otros sabores de Hammer Gel el mismo día. Por último, la maquinaria siempre se desinfecta varias veces, mediante un proceso especial de desinfección de alérgenos, y quien trabaje en ese turno en particular debe cambiarse de ropa (incluidos los guantes, por supuesto) y pasar también por un proceso de desinfección.

El 5-HTP (5-hidroxitriptófano) es un extracto de una legumbre natural, Griffonia simplicfolia, no de la forma fermentada del aminoácido aislado, triptófano. El 5-HTP es en realidad un metabolito del aminoácido triptófano, un precursor directo del neurotransmisor serotonina. El triptófano también es un precursor de la serotonina, pero está a dos pasos metabólicos de la serotonina.

Sí, cada suplemento de Hammer Nutrition es probado por terceros de conformidad con las normas de la FDA, 21 CFR Parte 111 – Suplementos dietéticos. Todas las materias primas para cada suplemento que producimos se prueban en cuanto a pureza, potencia, identidad e integridad. Además de las pruebas de las materias primas, cada suplemento de Hammer Nutrition también se prueba en cada etapa de producción (mezcla, encapsulación/llenado en polvo, componentes de envasado y productos terminados) antes de ser liberados para su distribución.

Certificado por Informed Sport:
Endurolytes – 4 unidades/120 unidades
Endurolytes Extreme – 3 unidades/120 unidades
Endurolytes Extreme Powder
Endurolytes Fizz

Certificado por Informed Choice:
Sin productos

P: He notado lo que yo describiría como un olor fuerte cuando abro un envase de Recoverite o Whey Protein. ¿Cuál es la causa? ¿Es esto normal?

R: El fuerte olor se produce naturalmente a partir de los aminoácidos que componen el aislado de proteína de suero tanto en Recoverite como en Whey Protein, y es completamente normal. Una razón por la que el olor puede ser más pronunciado en estos productos es porque prácticamente toda la grasa y la lactosa se han eliminado, lo que produce un perfil de aminoácidos más potente (más del 90 % de proteína real) en comparación con el concentrado de proteína de suero, que solo produce, como máximo, alrededor del 75-80 % de proteína real. La otra razón es porque solo usamos sabores naturales en ambos productos; estos "enmascaran" el olor natural de los aminoácidos mucho más sutilmente que los edulcorantes artificiales, que definitivamente no queremos incluir en los productos.

Si bien actualmente no contamos con un producto de colágeno en nuestra línea, definitivamente estamos estudiando la posibilidad de producir uno. Por supuesto, todavía no hay una fecha estimada de lanzamiento, pero si esto sucede, nos aseguraremos de anunciarlo.