Por: Steve Born
Las casi tres décadas de participación de Steve en la industria de la nutrición deportiva, así como más de 20 años de investigación independiente en materia de alimentación y suplementación nutricional, le han proporcionado una familiaridad inigualable con la gran variedad de opciones de productos disponibles para los atletas. - Biografía completa de Steve
Una de las principales razones por las que recomiendo el uso constante de un programa de suplementación diseñado inteligentemente es porque, francamente, la idea de que "una dieta equilibrada le proporcionará todo lo que necesita" es un mito. No puedes obtener todos los nutrientes que tu cuerpo necesita de tu dieta, y he aquí por qué:
Dicho todo esto, comprenda que no estoy sugiriendo que pueda descuidar su dieta, tomar montones de pastillas y tener cubiertas todas sus necesidades de nutrientes. De ninguna manera es ese el mensaje que estoy tratando de transmitir. Ningún programa de suplementos puede ni debe tener prioridad sobre el consumo de una dieta saludable; eso es una obviedad. Suplementación significa exactamente lo que la palabra implica, suplementario. Las pastillas que tomamos no sustituyen a una dieta saludable; No puedo enfatizar lo suficiente que su principal objetivo nutricional es consumir constantemente una dieta saludable.
¿Qué implica esto? Significa comer cereales integrales y frutas y verduras orgánicas cultivadas localmente tanto como sea posible, y evitar en todo momento los alimentos envasados, procesados y la comida chatarra. Significa una dieta baja en sodio. Significa consumir una variedad de alimentos. Significa evitar alimentos que contengan edulcorantes, colorantes, sabores y conservantes artificiales. Significa que quieres evitar los azúcares simples añadidos (sacarosa, fructosa, glucosa, etc.) tanto en tu dieta diaria como en tus combustibles deportivos. También significa muchas otras cosas, pero ya te haces una idea. En Hammer Nutrition enfatizamos tanto la nutrición como la suplementación de calidad. Como le gusta decir al fundador de la empresa, Brian Frank, "la calidad de las calorías que se consumen siempre importa". ¡Ese es un mensaje que debes tomar en serio!
La suplementación suple lo que las dietas fallan, y fallarán, especialmente dadas las altas demandas de nutrientes de los atletas de resistencia. Entonces, ¿dónde exactamente falla el consumo regular de alimentos?
Comer alimentos integrales es, con diferencia, la mejor manera de suministrar al cuerpo una gran variedad de derivados de plantas, fitoquímicos beneficiosos para la salud, pero el suministro de alimentos actual no puede proporcionar todas las vitaminas y minerales básicos. Nuestra comida simplemente ni siquiera satisface las necesidades de nutrientes de la gente promedio, y mucho menos de los atletas. El Dr. Bill Misner escribió esto hace muchos años y es algo que nunca he olvidado (y usted tampoco debería olvidarlo). . .
"Los atletas de hoy ingieren sólo el 11% de los nutrientes orgánicos de sus fuentes alimenticias que los atletas de la década de 1940 disfrutaban".
Aún más aleccionador es el creciente conjunto de investigaciones. eso sugiere que las dietas de muchas personas son insuficientes para suministrar suficientes nutrientes para prevenir una enfermedad carencial.
¿Entendiste eso? Olvídese de proporcionar suficientes nutrientes para promover una salud óptima, muchas personas no comen suficientes alimentos de calidad para cumplir con los requerimientos mínimos de micronutrientes de la Ingesta Diaria de Referencia (IDR) para prevenir los trastornos relacionados con las deficiencias. El artículo distintivo de Misner, Los alimentos pueden no proporcionar suficientes micronutrientes para evitar la deficiencia (Carta de Townsend para médicos y pacientes 261:49-52, abril de 2005) es sólo un esfuerzo para señalar este sorprendente problema.
Y el Dr. Misner no es el único que sugiere que la dieta por sí sola no proporciona micronutrientes adecuados para prevenir enfermedades al nivel actual de IDR. La investigación del distinguido científico nutricional Bruce Ames, profesor de bioquímica y biología molecular en la Universidad de California, Berkeley, también presenta una hipótesis que implica que la deficiencia de micronutrientes puede eventualmente deteriorar la calidad de la salud de todas las células humanas. Una parte del resumen del profesor Ames dice lo siguiente:
La ingesta dietética inadecuada de vitaminas y minerales está muy extendida, muy probablemente debido al consumo excesivo de alimentos refinados, ricos en energía y pobres en micronutrientes. Una ingesta inadecuada puede provocar una alteración metabólica crónica, incluida la descomposición mitocondrial. Las deficiencias de muchos micronutrientes provocan daños en el ADN, como roturas cromosómicas, en células humanas cultivadas o in vivo. Algunas de estas deficiencias también causan deterioro mitocondrial con fuga de oxidantes y envejecimiento celular y están asociadas con enfermedades de aparición tardía como el cáncer.
Referencia: Ames BN, Low micronutrient la ingesta puede acelerar las enfermedades degenerativas del envejecimiento mediante la asignación de micronutrientes escasos mediante clasificación, Proc Natl Acad Sci USA, 2006; 103 (47): 17589-94. (Dirección: Centro de Nutrición y Metabolismo, Instituto de Investigación del Hospital Infantil de Oakland, Oakland, CA 94609, EE. UU.). www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17101959?dopt=AbstractPlus
La conclusión es que nuestras dietas, por muy buenas que pensemos que sean, pueden no proporcionar suficientes micronutrientes necesarios para prevenir una deficiencia. Es por eso que tomar suplementos, especialmente un suplemento multivitamínico/mineral, es una buena estrategia; ayuda a cerrar la brecha entre lo que debería recibir y lo que realmente obtiene de su dieta. Consumir la mejor dieta posible de la manera más consistente posible y aumentarla con un suplemento multivitamínico/mineral más antioxidantes adicionales y nutrientes auxiliares/complementarios es la mejor manera de cubrir sus bases nutricionales.
< h3>La ingesta diaria recomendada: ¿recomendada para qué?
El estándar de ingesta diaria de referencia (anteriormente conocido como cantidad diaria recomendada o RDA) no tiene en cuenta las mayores necesidades de los atletas de resistencia. El Dr. Misner afirma: "Los investigadores han establecido que los atletas tienden a agotar las vitaminas, minerales, enzimas, coenzimas y otros sustratos más que las personas sedentarias". No son sólo más calorías las que necesitan los atletas de resistencia; es todo el paquete nutricional.
Además, los estándares convencionales están orientados a evitar deficiencias en lugar de a una salud óptima, por lo que es cuestionable si alguien debería confiar en ellos. En The Real Vitamin & Libro de minerales: uso de suplementos para una salud óptima, 4ª ed. (Nueva York: Avery Publishing Group, 2007), Shari Lieberman, Ph.D., y Nancy Bruning dedican un capítulo a describir los beneficios de utilizar un régimen de suplementación con dosis más altas de vitaminas y minerales. Creo que el título de este capítulo en particular, "Las IDR - Los salarios mínimos de la nutrición", lo dice prácticamente todo. Nadie lo explica mejor que Lieberman y Bruning en su libro, uno que recomiendo encarecidamente:
Al igual que las RDA, las RDI tienen tres problemas básicos: (1) no se pueden obtener todos los los nutrientes que necesitas de la comida actual; (2) las IDR reflejan cantidades adecuadas para prevenir enfermedades por deficiencia de nutrientes y no están adaptadas a las necesidades individuales; y (3) las IDR no abordan ni consideran la salud óptima ni la prevención de enfermedades degenerativas como el cáncer y las enfermedades cardíacas".
En otro capítulo, "La ingesta diaria óptima (ODI) ", escriben:
Para alcanzar un estado de salud óptimo y prevenir enfermedades, debemos incorporar a nuestro cuerpo cantidades óptimas, no mínimas, de vitaminas y minerales. Para distinguirlas de las cantidades menores características de las RDI, las he llamado Ingestas Diarias Óptimas u ODI. La necesidad de ODI se basa en seis factores:
1) Las IDR generalmente se basan en una cantidad que simplemente previene enfermedades por deficiencia manifiestas.
2) Las IDR no tienen en cuenta niveles preventivos ni terapéuticos de nutrientes.
3) No podemos alcanzar las IDR incluso si llevamos la dieta "perfecta".
4) Debido a muchos factores, incluida la pérdida de nutrientes durante el envío, el almacenamiento y el procesamiento, los alimentos disponibles para nosotros no contienen las cantidades de vitaminas y minerales que deberían contener.
5) Debido al bombardeo constante de factores de estrés, desde la contaminación hasta el estrés emocional, necesitamos niveles de vitaminas y minerales más altos de lo que se pensaba originalmente.
6) No absorbemos el 100% de las vitaminas y minerales de los alimentos y suplementos.
¿Ya estás convencido de que necesitas complementar? Recuerde, el Dr. Lieberman tiene en mente el bienestar humano normal y no las exigencias aún mayores de los atletas de resistencia.
De vez en cuando te encontrarás con un artículo en los medios criticando, o al menos cuestionando, el uso de suplementos. Por lo general, no se trata de mala ciencia, sino de investigaciones mal aplicadas en manos de medios de comunicación que buscan historias. Los estudios que se aplican sólo a condiciones muy limitadas, o que tienen sólo hallazgos levemente sugerentes, no impiden que los editores ávidos de circulación publiquen estos resultados con titulares sensacionalistas que hacen generalizaciones radicales. A veces los estudios en sí parecen cuestionables, y esto hace que lo que el público finalmente lee sea aún más sospechoso.
Quizás recuerdes los "estudios" sobre vitamina E de no hace mucho tiempo, los que sugerían que las dosis altas de vitamina E no sólo eran peligrosos, sino que también contribuían a acortar potencialmente la esperanza de vida. Resulta que no se trataba de una investigación nueva en absoluto, sino más bien de un metanálisis, un estudio matemático que combina datos de diferentes ensayos en un intento de sacar conclusiones estadísticamente válidas a partir de un conjunto más amplio de datos combinados. La conclusión fue que los hallazgos del metanálisis se aplicaron de manera inapropiada a la población general.
No mucho después, otro ataque a los suplementos llegó a las portadas. El Sydney Morning Herald de Australia anunció que "las vitaminas aumentan el riesgo de muerte". Ahora bien, si eso no es suficiente para que al menos te preocupes un poco por tomar vitaminas, ¡no te asustas fácilmente! Ahora bien, los estudios no necesariamente se centraban en las vitaminas per se, sino en los antioxidantes en general. Bueno, adivinen por qué murieron los sujetos de estos estudios: más de dos tercios de las personas involucradas en ellos ya padecían enfermedades cardíacas, cáncer u otras dolencias. ¡Tomar antioxidantes no evitó que murieran estas personas que ya estaban muy enfermas! Por supuesto, esto no debería ser una sorpresa porque ellos (los antioxidantes) están destinados a ayudar a prevenir enfermedades, no a curar condiciones ya existentes. Las investigaciones ya han establecido que los antioxidantes no funcionan en el tratamiento de enfermedades. Tomar vitamina E (o lo que sea) no evitó que una persona que ya padecía cáncer muriera de cáncer.
Ahora, cuando el campo de juego no está ni cerca de estar nivelado, en este caso significa que cuando termine dos tercios de las personas involucradas en los estudios ya estaban muy enfermas: ¿cómo no tener resultados negativos? Esta es realmente una aplicación inapropiada de una investigación limitada. Llámelo sensacionalismo o ciencia defectuosa o ambas cosas, pero el hecho es que ya tenemos una enorme cantidad de investigaciones (incluida una que aparece justo después de este párrafo) que han demostrado los abrumadores beneficios de la suplementación con antioxidantes para reducir los radicales libres y mejorar la salud. La conclusión es que el uso sensato de suplementos antioxidantes produce numerosos y abrumadoramente positivos resultados.
Mientras Los "estudios de tácticas de miedo", como me gusta llamarlos, a menudo aparecen en los titulares, rara vez se promueven los resultados positivos de los estudios. Por ejemplo, la seguridad y eficacia del betacaroteno se ha cuestionado bastante en los últimos años. Sin embargo, debido a que es un estudio/artículo que muestra beneficios positivos (y sí, estoy siendo cínico), apuesto a que no has oído hablar de uno de los estudios más recientes sobre betacaroteno. Vea esto:
La suplementación con betacaroteno se asocia con un deterioro cognitivo reducido
La edición del 12 de noviembre de 2007 de la revista Archives of Internal Medicine de la AMA informó sobre un estudio que encontró que tomar suplementos de betacaroteno durante 15 años o más podría conferir un efecto protector contra el deterioro cognitivo en hombres mayores.
En la investigación participaron 5.956 hombres mayores de 65 años que participaron en el Estudio de Salud de los Médicos II, un ensayo aleatorio de betacaroteno y otros suplementos nutricionales para la prevención de enfermedades crónicas. El Estudio de salud de los médicos II es una continuación del Estudio de salud de los médicos, que probó el efecto de 50 miligramos de betacaroteno en días alternos y dosis bajas de aspirina en participantes masculinos. Para el estudio actual, Francine Grodstein, ScD, del Brigham and Women's Hospital y la Facultad de Medicina de Harvard y sus asociados administraron pruebas de función cognitiva a 4.052 hombres que participaron en el estudio original desde 1982 y a 1.904 nuevos reclutas inscritos entre 1998 y 2001. p>
El equipo descubrió que aquellos que recibieron betacaroteno durante un promedio de 18 años obtuvieron puntuaciones significativamente más altas en varias pruebas de función cognitiva en comparación con aquellos que recibieron un placebo. Entre los hombres que habían recibido un tratamiento a corto plazo con betacaroteno no se observó ninguna mejora.
"Los resultados apoyan la hipótesis de que la suplementación a largo plazo puede ser necesaria para lograr beneficios cognitivos", comentan los autores. Señalan que el Estudio de Salud de las Enfermeras encontró que una década o más de suplementación con vitamina E se asociaba con una mejor cognición, mientras que no pudo encontrar el mismo resultado con el uso a corto plazo. De manera similar, el estudio de envejecimiento de Honolulu-Asia encontró mejoras en el deterioro cognitivo asociado con la suplementación con vitamina C y E sólo después de 10 años. En los animales, el envejecimiento cerebral comienza temprano en la vida adulta y puede ser necesaria una exposición prolongada a nutrientes para la neuroprotección.
"En esta población generalmente sana, el grado de protección conferido por el tratamiento a largo plazo parecía modesto; no obstante, los estudios han establecido que diferencias muy modestas en la cognición, especialmente en la memoria verbal, predicen diferencias sustanciales en el riesgo eventual de demencia, por lo que el impacto en la salud pública del uso a largo plazo del betacaroteno podría ser grande", escriben los autores en su comentario. Concluyen que "el valor de la suplementación con betacaroteno para la salud pública merece una evaluación cuidadosa. Además, como estos datos respaldan la posibilidad de intervenciones exitosas en las primeras etapas del envejecimiento cerebral en sujetos que funcionan bien, se están investigando agentes adicionales que también podrían proporcionar dicha neuroprotección". debe iniciarse."
Fuente: www.lef.org/newsletter /2007/2007_11_13.htm (reimpreso con autorización)
Para optimizar el rendimiento deportivo y la salud en general, es necesario consumir constantemente la mejor dieta posible y complementarla con un régimen de suplementos integral y de alta calidad. Debe adaptar su programa de suplementos a las características específicas de su entrenamiento, salud y factores personales particulares. Un esquiador nórdico de 64 años tiene necesidades diferentes a las de una triatleta de 22 años. Ahí es donde entran los suplementos de Hammer Nutrition. Al igual que con nuestros combustibles, hemos diseñado nuestra línea de suplementos para lograr la máxima flexibilidad e integración. Sean cuales sean sus necesidades personales, tenemos productos disponibles para mantener su cuerpo en las mejores condiciones posibles.
Para que su selección de suplementos sea fácil y efectiva, hemos dividido nuestra línea en cuatro categorías: Esenciales , Soporte Muy Importante, Importante y Específico. Esta clasificación deriva de una máxima básica, pero a menudo olvidada, de la nutrición para deportes de resistencia:
DEBES SER PRIMERO UNA PERSONA SANA, SEGUNDO UN ATLETA Y TERCERO UN ATLETA DE RESISTENCIA.
A menos que ocúpese de lo básico, no podrá tener éxito con sus objetivos posteriores. Es por eso que nuestros productos más básicos abordan problemas de salud generales, no los específicos del ejercicio de resistencia. Muchos atletas piensan que una vitamina diaria es prescindible porque están buscando la "fórmula secreta" que les dará una resistencia extraordinaria. ¡Tu cuerpo lo sabe mejor! Nuestro programa de suplementos mantendrá tu cuerpo sano para que pueda entrenar a niveles más altos y así producir mejores resultados en las carreras. No busques magia en una botella. Busca apoyo para tu salud para que tu duro entrenamiento te brinde el máximo beneficio.
The Daily Essentials - Esta categoría incluye los tres productos principales del Línea Hammer Nutrition: límites de seguro premium, Race Caps Supreme y Mito Caps. Estos tres forman la base de su programa de suplementos, ya que brindan la más amplia gama de beneficios para mejorar tanto el rendimiento deportivo como la salud en general. Estos tres debes tomarlos diariamente, durante todo el año. Debido a que brindan enormes beneficios para la salud general, también los recomendamos para el uso diario por parte de personas que no son deportistas.
Muy importante: estos productos brindan apoyo y beneficios adicionales al agregar nutrientes adicionales que complementan los elementos esenciales diarios. Abordan varias funciones fisiológicas diferentes. Puedes utilizar estos productos a diario o según sea necesario.
Importante: Estos productos brindan beneficios adicionales más allá de la concentración de nutrientes de los productos de las dos categorías anteriores. En su mayoría, estos se toman según sea necesario en varias épocas del año. Si está buscando el programa de suplementos definitivo, debería considerar los productos de esta categoría.
Apoyo específico:Normalmente no se toma con regularidad; sin embargo, pueden volverse esenciales para determinados deportistas y/o en condiciones específicas.
A menudo he dicho que el éxito deportivo depende de tres factores clave:
Estas tres áreas son importantes y, si falta una, las demás no pueden compensar. Espero que ahora esté convencido de la importancia de un programa de suplementos inteligente y del papel clave que desempeña para ayudarle a lograr un rendimiento deportivo óptimo y una salud general.
Además de la información proporcionada en este artículo, Encontrará más artículos útiles sobre suplementación en general, así como información sobre todos los suplementos de Hammer Nutrition, en www.hammernutrition.com. Nuestro Manual de uso del producto es una guía fácil de leer que lo ayudará con sus decisiones de compra de suplementos, además de brindarle dosis sugeridas para cada uno de los suplementos de Hammer Nutrition. Descargue su copia gratuita del < em>Manual de uso del producto. Por supuesto, si necesita ayuda para elaborar un programa complementario o ayudarle a perfeccionar su programa actual, nuestro experto personal de servicio al cliente está listo para ayudarle. ¡No dude en llamarnos o enviarnos un correo electrónico!
Los comentarios se aprobarán antes de mostrarse.