Ser goloso podría matarte.
Por NANCY APPLETON, PH.D. Y G. N. JACOBS
Nadie quiere oír la palabra "cáncer" cerca de ellos. Instintivamente, podemos pensar que es contagioso y tenemos que recordarnos que no es contagioso, al menos no en el sentido habitual. La palabra cáncer describe el proceso por el cual las células del cuerpo crecen sin control y la enfermedad que resulta. Las investigaciones muestran que incluso en personas sanas, algunas células se dañan y mutan continuamente por los diversos factores estresantes naturales que existen en nuestro entorno, independientemente de nuestra dieta y estilo de vida moderno. Sin embargo, es posible que las personas sanas nunca tengan que preocuparse por contraer cáncer porque sus sistemas inmunológicos aún funcionan para erradicar todas las amenazas, generalmente antes de su próxima visita regular al médico.
Una persona enferma puede contraer cáncer porque tiene suprimió su sistema inmunológico con dieta y angustia. Las células que han sido dañadas por el medio ambiente no tendrán controles ni equilibrios y, por lo tanto, seguirán creciendo, por lo que se puede desarrollar cáncer.
El azúcar alimenta el cáncer
El azúcar se ha relacionado con el proceso del cáncer desde que el Dr. Otto Warburg ganó el Premio Nobel de Medicina en 1931 por su trabajo sobre el ciclo energético del cáncer. Descubrió que las células normales funcionan mejor con oxígeno como catalizador para la transferencia de energía, mientras que las células anormales transfieren energía sin oxígeno. Este proceso de cáncer por deficiencia de oxígeno es similar a cómo los músculos crean ácido láctico después de un ejercicio intenso, o cómo la levadura de cerveza, similar a una bacteria, convierte los azúcares o las fibras vegetales en alcohol, dióxido de carbono y agua. Todos estos procesos dependen del azúcar.
Warburg también describió cómo un cáncer hace que el cuerpo produzca azúcares a partir de proteínas en lugar de carbohidratos o grasas. Este proceso, llamado glucogénesis, lleva al cuerpo a consumirse porque el cuerpo se muere de hambre para alimentar al cáncer. Además, el cuerpo debe mantenerse al día con la tasa de expansión de las células cancerosas, que es ocho veces más rápida que la tasa de expansión de las células normales.
Hay otras pistas de que el azúcar alimenta el cáncer. No es casualidad que la tomografía por emisión de positrones (PET) pueda usarse para detectar cáncer agregando una solución de glucosa ligeramente radiactiva al torrente sanguíneo. La solución corre directamente hacia el cáncer y la radiación resalta las áreas anormales del cerebro y otros tejidos. Los distintos hospitales que realizan exploraciones PET explican que el cerebro, el corazón y los pulmones consumen grandes cantidades de azúcar de la solución, dejando atrás la radiactividad para medir cualquier cambio en estas áreas afectadas. Pero, la exploración PET también se utiliza para detectar cáncer en cualquier parte del cuerpo, por lo que quizás el cáncer consume azúcar como si estuviera pasando de moda.
Dado que el páncreas produce la insulina que nos ayuda a lidiar con el azúcar en el torrente sanguíneo, este órgano es el siguiente paso lógico para explorar cómo el azúcar alimenta el cáncer. Los pacientes con cáncer de páncreas tienen una tasa de supervivencia del 4% en el quinto año después del diagnóstico. Un estudio de 18 años siguió a 180 mujeres que tenían cáncer de páncreas. Los investigadores tomaron nota del índice glucémico (IG) de los alimentos que comían los pacientes. El IG mide la velocidad a la que un alimento individual aumenta los niveles de azúcar en sangre. Multiplicar el IG por la cantidad total de carbohidratos en el alimento y dividir ese número por 100 equivale a la carga glucémica (CG). Los investigadores cruzaron el IG y el GL con otros factores en la vida de los pacientes, incluido el tabaquismo, los niveles de ejercicio, los antecedentes de diabetes, la ingesta de fructosa y el IMC. Estos fueron los resultados:
- Las mujeres con sobrepeso (IMC superior a 25) con estilos de vida inactivos que llevaban dietas altas en GL (más de 20) tenían mayor riesgo de cáncer de páncreas.
- Las mujeres con estilos de vida activos que seguían dietas con GL alto tenían un 53 % más de probabilidades de desarrollar cáncer de páncreas que las mujeres activas con dietas con GL bajo.
- Las mujeres con estilos de vida activos y un alto consumo de fructosa tenían un 57 % más de probabilidades de desarrollar cáncer de páncreas que las mujeres activas que llevaban dietas con GL bajo.
En Carolina del Norte, se realizó una encuesta para determinar qué alimentos y bebidas preferían los pacientes con cáncer. Un total de 222 pacientes adultos de oncología participaron en la encuesta mientras se encontraban en un centro de oncología para recibir tratamiento o en el consultorio de un médico para una cita. Los alimentos solicitados por al menos el 50% incluían galletas saladas, rosquillas, vasitos de frutas, galletas saladas, puré de manzana y vasitos de gelatina.
Otros estudios han demostrado el vínculo entre el alto consumo de azúcar y varios tipos de cáncer. Al menos uno incluía resultados que se correlacionaban con una alta tasa de diabetes tipo 2 con una tasa igualmente alta de cáncer de mama en mujeres. Otros investigadores, fuera de los EE. UU., descubrieron que la ingesta elevada de sacarosa provocaba un riesgo ligeramente más que duplicado de desarrollar cáncer de colon. La glucosa produce un riesgo ligeramente menor que la sacarosa.
El azúcar no sólo ayuda a que el cáncer comience, sino que también acelera su crecimiento. Un estudio con ratones sobre el cáncer de mama humano demostró que los tumores son sensibles a los niveles de glucosa en sangre. A sesenta y ocho ratones se les inyectó una cepa agresiva de cáncer de mama y luego se les alimentó con dietas para inducir niveles altos de azúcar en sangre (hiperglucemia), niveles normales de azúcar en sangre (normoglucemia) o niveles bajos de azúcar en sangre (hipoglucemia). Hubo una respuesta dependiente de la dosis que mostró que cuanto menor era el nivel de glucosa en sangre, mayor era la tasa de supervivencia. Después de 70 días, 19 de 20 ratones hipoglucémicos sobrevivieron en comparación con 16 de 24 ratones normoglucémicos y 8 de 24 ratones hiperglucémicos. Los autores del estudio sugieren que regular la ingesta de azúcar es clave para frenar el crecimiento del tumor de mama.
Evitar el cáncer
El cáncer se puede combatir con dieta y una actitud positiva. Si le diagnostican cáncer, debe eliminar todo el azúcar de su dieta, incluida la fruta, para privar al tumor de todos los azúcares. La fruta entera puede ser buena para las personas sanas, pero incluso el azúcar natural en la fruta entera puede alimentar un tumor.
El Plan de alimentación III [en el libro Suicide by Sugar] incluye la eliminación de todas las posibles fuentes de alimentación Azúcar: dulces, fruta y, lo más importante, refrescos. El azúcar alimenta el cáncer, y conseguir y mantener la glucosa en sangre en ayunas por debajo de 100 mg/dL ayudará con el cáncer y muchas otras enfermedades.
Recuerde también pedir todos sus resultados cuando le realicen análisis de laboratorio en el consultorio de un médico. oficina. Tú estás a cargo de tu salud. Recibirá análisis de sangre con los niveles de glucosa en sangre que podrá comparar de vez en cuando, así como muchos otros factores que podrá utilizar para comparar. También puede entregar sus pruebas a otro médico para que las revise. HN
Adaptado de Suicidio por azúcar por Nancy Appleton, Ph.D. y G.N. Jacobs, ©2009.
Square One Publishers.
Usado con permiso.
NECESITA SABER
Hammer Nutrition recomienda encarecidamente el libro Suicide by Sugar: una mirada sorprendente a nuestra adicción nacional número uno, escrito por Nancy Appleton, Ph.D. y GN Jacobs; El libro de bolsillo de 178 páginas documenta minuciosamente la conexión entre la crisis de salud (cáncer y mucho más) en Estados Unidos y el alto consumo de azúcar. También proporciona un plan de estilo de vida fácil de seguir, completo con recetas, para guiarle en la reducción o eliminación del azúcar. Ordene Suicide by Sugar en el sitio web de Hammer Nutrition. Lea más sobre los peligros del azúcar refinada en el sitio web de Hammer Nutrition, en la sección "Conocimiento avanzado".
