octubre 17, 2024 3 Lectura

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Por:Steve Born< /p>

Las casi tres décadas de participación de Steve en la industria de la nutrición deportiva, así como más de 20 años de investigación independiente en alimentación y suplementos nutricionales, le han brindado una familiaridad incomparable con las innumerables opciones de productos disponibles para los atletas. - Biografía completa de Steve

Si miras el envase de un combustible de Hammer Nutrition encontrarás algo que probablemente no verás en otra bebida o gel energético: una advertencia. Por ejemplo, en un envase de HEED encontrará estas palabras: "No combine HEED con ningún producto que contenga azúcares simples y refinados. Pueden ocurrir efectos secundarios negativos". Del mismo modo, encontrarás lo siguiente en un envase de Perpetuem: "ADVERTENCIA: No combine Perpetuem con ningún producto que contenga azúcares simples y refinados".

¿Qué pasa con eso? ¿Por qué somos tan inflexibles en no combinar azúcares simples con carbohidratos complejos? Bueno, la razón es simple: queremos que disfrutes de tu entrenamiento o carrera, queremos que logres los mejores resultados posibles y queremos que lo hagas sin tener problemas estomacales como hinchazón, calambres, diarrea y multitud de otros. Sin embargo, cuando consumes un combustible de azúcar simple al mismo tiempo o casi al mismo tiempo que cualquiera de los combustibles de Hammer Nutrition (que no contienen azúcares simples agregados), pones en peligro tu entrenamiento, tu carrera y tu estómago.

Aquí está el trato: los azúcares simples (glucosa, sacarosa, fructosa, dextrosa, etc.) deben mezclarse en concentraciones no superiores al 6-8% para lograr un valor osmolar de absorción aceptable de los fluidos corporales (280-303 mOsm). ) y ser digerido con cierta eficacia. Eso es todo. El problema es que una solución al 6-8% es una mezcla bastante débil y sólo producirá alrededor de 100 calorías por hora, lo cual es inadecuado para mantener una producción óptima de energía. Algunos atletas se dan cuenta de esto y tratan de resolver el problema haciendo un lote doble o triple de su producto de azúcar simple. Desafortunadamente, esa solución ahora está demasiado concentrada, es mucho más alta que el 6-8% y, a menos que se consuma o agregue más agua a la mezcla (en cuyo punto el atleta podría estar coqueteando con la sobrehidratación), esa solución concentrada de azúcar simple no pasará los canales gástricos. La producción de energía se ve comprometida y es seguro que le producirán malestar estomacal.

El mismo problema ocurre cuando un atleta combina un combustible de azúcar simple con un combustible de carbohidratos complejos. La belleza de los carbohidratos complejos es que igualarán la osmolalidad de los fluidos corporales, no en una solución del 6 al 8 %, sino en una solución más concentrada del 15 al 18 %. Incluso en esta concentración aparentemente demasiado alta, los carbohidratos complejos (como las maltodextrinas/polímeros de glucosa) vaciarán el estómago al mismo ritmo eficiente que los fluidos corporales normales y proporcionarán sustancialmente más calorías (hasta tres veces más) que las mezclas simples de azúcar. Sin embargo, cuando los azúcares simples y los carbohidratos complejos se consumen juntos o cerca uno del otro, aumenta la concentración de la solución más allá de lo que cualquiera de las fuentes puede digerir eficientemente. En otras palabras, cuando se consumen azúcares simples y carbohidratos complejos juntos o muy cerca unos de otros, se anula la digestibilidad eficiente de cualquiera de las fuentes. Una vez más, la producción de energía se verá comprometida y es probable que se produzcan diversos problemas estomacales.

RESUMEN:

  1. Si el atleta consume un combustible de azúcar simple, el cuerpo solo permitirá que del 6 al 8 % del mismo en solución entre en el suero circulante para reemplazar el combustible.
  2. Los combustibles de carbohidratos complejos se absorben fácil y más rápidamente en una solución del 15 al 18 %. Se absorben más calorías más rápido y están disponibles para la producción de energía a partir de carbohidratos complejos que del azúcar simple.

Cuanto mayor sea el contenido de azúcar simple, mayor será la osmolalidad de la solución y menos se absorberá inmediatamente. Cuanto más larga es la cadena de azúcares unidos como un carbohidrato complejo, más se absorbe en una solución superior porque su osmolalidad es más cercana a la de los fluidos corporales. Por lo tanto, la fuente de carbohidratos ideal para los atletas son los carbohidratos complejos de cadena larga, que es de lo que se componen todos los combustibles de Hammer Nutrition.

CONCLUSIÓN: No querrás ni necesita consumir CUALQUIER azúcar simple con cualquiera de los combustibles Hammer. Los combustibles Hammer cubrirán todas tus necesidades energéticas y no tendrás que preocuparte por los problemas estomacales que pueden ocurrir al consumir azúcares simples con ellos.


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