POR STEVE BORN
No puede haber duda de que el La dieta cetogénica es muy popular hoy en día. Y para muchas personas, parece que esta práctica dietética puede resultar beneficiosa para ayudar a perder peso no deseado. Pero cuando se trata de ampliar y mejorar el rendimiento deportivo de resistencia, no somos grandes partidarios de las dietas bajas en carbohidratos para los atletas de resistencia. Los carbohidratos son la principal fuente de combustible para producir energía, y nuestra posición es que cuando reducimos demasiado intencionalmente nuestra ingesta de carbohidratos, esto puede tener un impacto negativo en el rendimiento. Creemos que se necesitan cantidades adecuadas de carbohidratos para garantizar un metabolismo adecuado de las grasas, especialmente durante el ejercicio e inmediatamente después.
La grasa se quema en una llama de carbohidratos
Dr. Rick Kattouf afirma: "Los carbohidratos no sólo proporcionan energía para los músculos que trabajan, sino que también ayudan a permitir el metabolismo de las grasas. En resumen, los carbohidratos deben estar presentes para que la grasa se utilice como energía". [1]
La investigación [2] ha demostrado que cuando los niveles de carbohidratos son bajos, una sustancia conocida como piruvato, que se forma durante el metabolismo de la glucosa, es incapaz de realizar su trabajo en el proceso de creación de energía utilizando oxígeno. (es decir, la respiración celular). Cuando el piruvato no puede realizar sus funciones, que sólo puede realizar en presencia de carbohidratos, la capacidad del cuerpo para utilizar la grasa como fuente de combustible se ralentiza significativamente o se detiene por completo. Esta misma investigación muestra que sin reponer cantidades adecuadas de carbohidratos, el cuerpo canibalizará aminoácidos específicos (BCAA, alanina) de los tejidos musculares, lo que no sólo ralentiza el metabolismo, sino que también provoca una producción excesiva de amoníaco que causa fatiga.
Quizás el argumento más convincente contra las dietas bajas en carbohidratos proviene de un excelente artículo del muy respetado nutricionista deportivo, el Dr. Gabe Mirkin [3]. Una parte clave del artículo dice:
Algunas personas creen que si restringes los carbohidratos, enseñarás a tus músculos a quemar más grasa y conservar su pequeña reserva de azúcar (Metabolism, 2016;65(3): 100-10). Eso es correcto, pero quemar más grasa y menos azúcar para obtener energía te ralentiza (Nutrients, 2014;6.7:2493-508). El factor limitante de la rapidez con la que puedes moverte a distancia es el tiempo que lleva llevar oxígeno a los músculos. Dado que el azúcar requiere alrededor de un 20 por ciento menos de oxígeno que la grasa para alimentar tus músculos, necesitas reducir la velocidad y tener menos potencia cuando tus músculos queman grasa en lugar de azúcar.
La fórmula probada de Perpetuem
Desde su presentación oficial en 2003, Perpetuem ha sido puesto a prueba en los eventos más agotadores imaginables y ha salido victorioso. Desde su primera prueba, el récord aún vigente de Double Furnace Creek 508 de 15 años hasta Deca Ironman, la cima del Monte Everest, el Canal de la Mancha a nado y todo lo demás, Perpetuem ha demostrado ser el ultracombustible supremo.
La proporción 8:1 de carbohidratos complejos y aislado de proteína de soja de Perpetuem, más una pequeña cantidad de grasa saludable, es EXACTAMENTE lo que su cuerpo necesita durante el ejercicio de larga duración. La fórmula específicamente diseñada de Perpetuem proporciona la cantidad adecuada de carbohidratos, lo que le permite a su cuerpo acceder y utilizar cantidades casi ilimitadas de calorías disponibles en las reservas de ácidos grasos, al mismo tiempo que protege contra la degradación del tejido muscular magro. El resultado es una energía notablemente consistente y duradera hora tras hora tras hora.
Si bien puede (la palabra clave puede) obtener algunos beneficios generales de la dieta cetogénica, el hecho es que los carbohidratos aún son rey cuando se trata de alimentar su cuerpo durante el ejercicio, especialmente en lo que respecta a poder utilizar la grasa como fuente de energía de manera más eficiente y efectiva. Es por eso que la fórmula de Perpetuem está diseñada tal como está, con cantidades adecuadas de carbohidratos complejos, proteínas y grasas saludables: una comida en un biberón para mejorar el rendimiento en el ejercicio de resistencia.
Durante 15 años y contando, Perpetuem y su fórmula única gobernó de manera suprema, alimentando a los atletas de manera excelente e ideal, ayudándolos a conquistar todos los eventos de resistencia/ultraresistencia imaginables. Perpetuem: combustible real, no una moda pasajera.
REFERENCIAS:
[1] https://www.trainingpeaks.com/blog/why-athletes-need-carbohidratos /
[2] McArdle WD, Katch FI, Katch VL. Fisiología del Ejercicio Nutricional. Energía y Desempeño Humano séptima edición. 2010
[3] Las dietas bajas en carbohidratos perjudican el rendimiento deportivo en http://www.drmirkin.com/fitness/lowcarbohidrato-diets-harm-athletic-performance.html
