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Todo sobre el azúcar

Si lo hemos dicho una vez, lo hemos dicho mil veces. ¡Mira el azúcar!

Recientemente, surgió una gran revelación sobre el papel del azúcar en la salud de nuestra nación gracias a un descubrimiento preocupante realizado por Stanton Glantz, investigador de la Universidad de California en San Francisco.

Glantz encontró documentos históricos que muestran cómo la industria azucarera pagó a los científicos en la década de 1960 para minimizar la correlación entre el azúcar y las enfermedades cardíacas. En cambio, los científicos fueron corrompidos para llamar la atención sobre las grasas y restar importancia intencionalmente al papel del azúcar en la salud.

Hammer lleva casi 30 años hablando de los peligros de los azúcares simples. Hemos estado defendiendo una dieta baja en azúcar y diciendo a nuestros atletas que eviten los combustibles de azúcar simple durante décadas antes de que información como esta apareciera en los titulares. La conspiración casi no nos sorprende. Esperamos que esto demuestre aún más la importancia de la posición de Hammer sobre la reducción o eliminación del azúcar de la dieta para una salud óptima. Nuestra postura pionera es algo de lo que estamos muy orgullosos.

La investigación de Glantz mostró cómo un grupo comercial llamado Sugar Research Foundation (ahora llamado Sugar Association) estaba detrás de los esfuerzos para alterar la realidad médica. Los documentos muestran que en 1964, John Hickson, un alto ejecutivo de la industria azucarera, discutió un plan con otros en la industria para cambiar la opinión pública publicando la "investigación" e influyendo en la legislación. El grupo terminaría pagando a científicos de Harvard para que realizaran estudios sesgados que serían promovidos por el grupo azucarero y aceptados por el establishment médico. La intención era sentar un precedente de dejar de lado el azúcar y considerar las grasas saturadas como culpables de problemas de salud.

Uno de los científicos pagados por la industria azucarera fue D. Mark Hegsted. Luego llegó a ser jefe de nutrición del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. En 1977, ayudó a redactar las directrices dietéticas precursoras del gobierno federal. Otro fue el Dr. Fredrick J. Stare, presidente del departamento de nutrición de Harvard. Puede ver cómo ese sesgo ha afectado el paradigma de salud de nuestra nación y, desafortunadamente, por qué la postura de Hammer sobre el azúcar era tan única y fuera de lo común.

Según se informa, los estadounidenses consumen más de 150 libras de azúcar por año en promedio y los atletas que consumen productos azucarados durante el entrenamiento pueden fácilmente duplicar esta cifra. Nuestra conclusión es que el azúcar es uno de los principales contribuyentes a todas las enfermedades epidémicas que enfrentamos como nación y estamos comprometidos a brindar información y herramientas nutricionales al público para contrarrestar esto.

Aquí en Hammer Nutrition, buscamos la ciencia y la verdad para estructurar nuestros productos nutricionales y sugerencias de estilo de vida. Siempre hemos abogado por reducir o eliminar los azúcares simples. A diferencia de muchos productos energéticos deportivos ampliamente disponibles, los combustibles Hammer Nutrition, incluidos Hammer Gel, HEED, Perpetuem y Energía Sostenida, no contienen azúcares simples refinados, solo carbohidratos complejos saludables y edulcorantes naturales como stevia y xilitol. Gracias por confiar en nosotros como fuente de información durante los últimos 30 años. Esperamos liderar el grupo hacia la salud y el bienestar en las próximas décadas.

Los hallazgos de Glantz se publicaron en la edición de septiembre de 2016 de JAMA Internal Medicine y hecho público por el New York Times.

Recursos, estudios y recursos azucareros Enlaces

Grasa versus azúcar: ¿quién te romperá el corazón?
https:/ /sitn.hms.harvard.edu/flash/2014/fat-vs-sugar-who-will-break-your-heart/

Consumo añadido de azúcar y mortalidad por enfermedades cardiovasculares entre adultos estadounidenses
https://pubmed. ncbi.nlm.nih.gov/24493081/

El azúcar es definitivamente tóxico, según un nuevo estudio
https://time.com/4087775/sugar-is-definitely-toxic-a-new-study-says/

¿Causal o casual? La asociación entre el consumo de bebidas carbonatadas endulzadas artificialmente y las enfermedades vasculares
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3515003/

Azúcar alimentario y peso corporal: ¿hemos llegado a una crisis de la epidemia de obesidad y diabetes?: ¡al diablo con la salud! Vierta el azúcar
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24652725 /

Papel de los azúcares en la fagocitosis neutrofílica humana
https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/26/11/1180/4732762?redirectedFrom=PDF

Por qué Gatorade erosiona los dientes más rápido que Red Bull y Coca-Cola
https://ochevdds.wordpress.com/2011/03/11/why-gatorade-erodes-teeth-faster-than-red-bull-and-coke/

Comer mucha azúcar puede dañar el colon
https://www.drmirkin.com/nutrición/comer-mucha-azúcar-puede-dañar-tus-intestinos.html

Fructosa y azúcar: un importante mediador de la enfermedad del hígado graso no alcohólico
https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29408694/

Ingesta de carbohidratos y enfermedad del hígado graso no alcohólico: la fructosa como arma de destrucción masiva
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4405421/

Un estudio israelí muestra que un nivel elevado de azúcar en sangre está relacionado con un mayor riesgo de COVID-19
https://nocamels.com/2021/09/israel-study-blood-sugar-elevated-covid/

Artículos de investigación de UCSF SugarScience
http://sugarscience.ucsf.edu/pub-sources .html

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