POR DR. JOEL FUHRMAN
Verduras de hojas verdes
Las verduras de hojas verdes contienen una gran cantidad de micronutrientes. Esta categoría incluye lechugas oscuras, col rizada, col rizada, rúcula y berros.
Verduras crucíferas
El brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas y los rábanos contienen fitoquímicos que modifican las hormonas, desintoxican compuestos y evitan que las toxinas dañen el ADN.
Bayas
Las bayas favorecen la salud del corazón, mejoran los niveles de glucosa en sangre y reducen la inflamación. Disfrute de todas las bayas, incluidos los arándanos, las frambuesas, las fresas y las moras.
Frijoles
Los frijoles y las legumbres, saciantes y versátiles, contienen altos niveles de fibra soluble e insoluble y almidón resistente.
Setas
Botón blanco, Portabello, shiitake, ostra y otras variedades protegen contra infecciones respiratorias y cáncer de mama.
Cebollas
Las cebollas, los puerros, las cebolletas y el ajo aportan compuestos anticancerígenos, antiinflamatorios y antioxidantes.
Nueces
Las nueces, los pistachos, los piñones y las almendras son ricos en esteroles, estanoles, fibra, minerales y otros nutrientes que favorecen la salud y protegen contra las enfermedades cardíacas.
Semillas
Las semillas aportan las ventajas de los frutos secos y aportan grasas omega-3 (lino, chía, cáñamo) y lignanos anticancerígenos (lino, chía, sésamo).
Tomates
Los tomates tienen fuertes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que ayudan a proteger contra el cáncer y las enfermedades.
Granadas y Cerezas
Estas frutas protegen contra enfermedades cardíacas, cáncer, deterioro cognitivo y reducen el estrés oxidativo.
Carne roja ahumada, BBQ o criada convencionalmente
Contiene hormonas promotoras del cáncer y aumenta la producción de hormonas promotoras del cáncer en humanos. El proceso de cocción produce carcinógenos.
Productos horneados comerciales
Los carbohidratos refinados elaborados a partir de harina blanca, azúcar y aceites están relacionados con la depresión y la demencia. Evite las margarinas, la manteca vegetal y las comidas rápidas, que también pueden contener grasas trans.
Mantequilla
La mantequilla está relacionada con niveles más altos de colesterol, mayores tasas de muerte por enfermedades cardíacas y mayores tasas de cáncer invasivo, como el cáncer de mama.
Panqueques y donas
Tienen un alto contenido de harina blanca, edulcorantes y aceite (una tríada de peligros) y luego se fríen, todo lo cual aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.< /p>
Refrescos
El ácido fosfórico de las colas puede provocar pérdida de calcio. Los edulcorantes artificiales en los refrescos dietéticos interrumpen la conexión del cuerpo entre el sabor y la nutrición.
Alimentos fritos
Los alimentos fritos forman acrilamidas y otros compuestos peligrosos que promueven la inflamación mientras se cocinan, lo que puede causar mutaciones genéticas y aumentar el riesgo de cáncer.
Alimentos muy salados
El exceso de sodio está relacionado con la presión arterial alta, accidentes cerebrovasculares, agrandamiento del corazón y ataques cardíacos, enfermedades autoinmunes, enfermedades renales y cáncer de estómago.
Perritos calientes y embutidos
Estos restos de carne procesada con conservantes químicos y colorantes están relacionados con la muerte prematura y el cáncer infantil cuando se consumen durante la infancia o por los padres antes de la concepción.
Azúcar blanca y edulcorantes densos en calorías
Todos los edulcorantes calóricos tienen efectos que promueven el aumento de peso, las enfermedades cardíacas y la diabetes. Esto incluye jarabe de arce, miel y agave. Los edulcorantes concentrados están relacionados con el cáncer.
Productos lácteos endulzados
Los helados, los helados bajos en grasa y el yogur helado tienen un alto contenido de proteínas lácteas y agentes edulcorantes concentrados. Están relacionados con elevaciones de las hormonas promotoras del crecimiento y ciertos tipos de cáncer.
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