POR DR. JOEL FUHRMAN
10 mejores
Verduras de hojas verdes
Las verduras de hojas verdes contienen una gran cantidad de micronutrientes. Esta categoría incluye lechugas oscuras, col rizada, col rizada, rúcula y berros.
Verduras crucíferas
El brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas y los rábanos contienen fitoquímicos que modifican las hormonas, desintoxican compuestos y evitan que las toxinas dañen el ADN.
Bayas
Las bayas favorecen la salud del corazón, mejoran los niveles de glucosa en sangre y reducen la inflamación. Disfrute de todas las bayas, incluidos los arándanos, las frambuesas, las fresas y las moras.
Frijoles
Los frijoles y las legumbres, saciantes y versátiles, contienen altos niveles de fibra soluble e insoluble y almidón resistente.
Setas
Botón blanco, Portabello, shiitake, ostra y otras variedades protegen contra infecciones respiratorias y cáncer de mama.
Cebollas
Las cebollas, los puerros, las cebolletas y el ajo aportan compuestos anticancerígenos, antiinflamatorios y antioxidantes.
Nueces
Las nueces, los pistachos, los piñones y las almendras son ricos en esteroles, estanoles, fibra, minerales y otros nutrientes que favorecen la salud y protegen contra las enfermedades cardíacas.
Semillas
Las semillas aportan las ventajas de los frutos secos y aportan grasas omega-3 (lino, chía, cáñamo) y lignanos anticancerígenos (lino, chía, sésamo).
Tomates
Los tomates tienen fuertes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que ayudan a proteger contra el cáncer y las enfermedades.
Granadas y Cerezas
Estas frutas protegen contra enfermedades cardíacas, cáncer, deterioro cognitivo y reducen el estrés oxidativo.
10 peores
Carne roja ahumada, BBQ o criada convencionalmente
Contiene hormonas promotoras del cáncer y aumenta la producción de hormonas promotoras del cáncer en humanos. El proceso de cocción produce carcinógenos.
Productos horneados comerciales
Los carbohidratos refinados elaborados a partir de harina blanca, azúcar y aceites están relacionados con la depresión y la demencia. Evite las margarinas, la manteca vegetal y las comidas rápidas, que también pueden contener grasas trans.
Mantequilla
La mantequilla está relacionada con niveles más altos de colesterol, mayores tasas de muerte por enfermedades cardíacas y mayores tasas de cáncer invasivo, como el cáncer de mama.
Panqueques y donas
Tienen un alto contenido de harina blanca, edulcorantes y aceite (una tríada de peligros) y luego se fríen, todo lo cual aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.< /p>
Refrescos
El ácido fosfórico de las colas puede provocar pérdida de calcio. Los edulcorantes artificiales en los refrescos dietéticos interrumpen la conexión del cuerpo entre el sabor y la nutrición.
Alimentos fritos
Los alimentos fritos forman acrilamidas y otros compuestos peligrosos que promueven la inflamación mientras se cocinan, lo que puede causar mutaciones genéticas y aumentar el riesgo de cáncer.
Alimentos muy salados
El exceso de sodio está relacionado con la presión arterial alta, accidentes cerebrovasculares, agrandamiento del corazón y ataques cardíacos, enfermedades autoinmunes, enfermedades renales y cáncer de estómago.
Perritos calientes y embutidos
Estos restos de carne procesada con conservantes químicos y colorantes están relacionados con la muerte prematura y el cáncer infantil cuando se consumen durante la infancia o por los padres antes de la concepción.
Azúcar blanca y edulcorantes densos en calorías
Todos los edulcorantes calóricos tienen efectos que promueven el aumento de peso, las enfermedades cardíacas y la diabetes. Esto incluye jarabe de arce, miel y agave. Los edulcorantes concentrados están relacionados con el cáncer.
Productos lácteos endulzados
Los helados, los helados bajos en grasa y el yogur helado tienen un alto contenido de proteínas lácteas y agentes edulcorantes concentrados. Están relacionados con elevaciones de las hormonas promotoras del crecimiento y ciertos tipos de cáncer.
