Calorías por hora

POR BRIAN FRANK

Si haces ejercicio regularmente durante 3 horas o más, ¡este artículo es para ti!

Durante décadas, una pregunta recurrente de mis clientes me ha perseguido; ¿Cuál de vuestros productos me permitirá consumir más calorías por hora? Si bien entiendo el razonamiento detrás de la pregunta, es necesario un cambio de paradigma completo hacia una pregunta en el otro extremo del espectro; ¿Cuál es la MENOR cantidad de calorías por hora que puedo consumir sin ralentizarme? ¿Y por qué querría alguien consumir más de este glorioso mínimo mientras hace ejercicio? Estas son preguntas que vale la pena hacerse y el propósito de este artículo.

Me sensibilicé sobre esta cuestión por primera vez cuando presenté nuestra primera “bebida deportiva” en 1991, a la que mal llamé “Energy Surge”, pero que posteriormente cambié a Sustained Energy. Este producto representó una desviación significativa de todos los productos anteriores y existentes en el mercado con características únicas como

1. sin azúcar añadido

2. sin saborizantes añadidos

3. tres fuentes de carbohidratos complejos

4. un componente proteico

Este cambio radical de los productos a base de azúcar, sal y ácido cítrico del día resultó ser una bendición para los ultracorredores, ciclistas, triatletas de distancia Iron y cualquier otro atleta que quisiera hacer ejercicio durante más de 3 horas. p>

Sin embargo, también dio falsas esperanzas a muchos atletas que consideraban que podrían acercarse a reemplazar las calorías quemadas en una proporción de 1:1. En ese momento, expertos ignorantes les dijeron que su objetivo mientras hacían ejercicio debería ser reemplazar lo que estaban quemando para evitar "follar". Además, el supuesto objetivo recomendado (pero completamente inalcanzable) era de 400 a 600 calorías por hora.

Para empeorar las cosas, los dietistas de la época recomendaban una dieta "fóbica a las grasas" que fomentaba el consumo masivo de carbohidratos y la evitación de proteínas por miedo a convertirse en un gorila musculoso. Desafortunadamente, este tipo de dieta inhibió por completo la capacidad de nuestro cuerpo para quemar grasa y lo obligó a depender únicamente del glucógeno y los músculos (proteínas) como combustible. Sin embargo, sabemos que un atleta puede obtener el 60% o más de sus calorías de nuestro enorme suministro de grasa. Consulte el artículo relacionado en la página 12.

Aun así, otra variable que la mayoría no tuvo en cuenta fue cuántas calorías por minuto u hora nuestro pobre hígado sobrecargado de trabajo puede convertir en glucógeno. Ahora sabemos que un gramo por minuto es lo máximo que el hígado puede producir, lo que da una ingesta máxima teórica de calorías de 240 por hora (4 calorías por gramo, 60 minutos en una hora).

(Nota al margen: cualquiera que afirme que se puede “entrenar” el hígado para procesar más de 60 gramos por hora es un completo ignorante, o está intentando vender algo, o más probablemente ambas cosas).

Bien, la idea aquí es considerar 240 calorías por hora como máximo y tratar de reducir desde allí a un nivel mínimo de ingesta que no reduzca la producción de energía. Hoy en día disponemos de vatímetros y monitores de frecuencia cardíaca para facilitar este proceso. Al usar una de estas herramientas, o simplemente el esfuerzo/ritmo percibido, deberías poder reducir este número a alrededor de 120 a 200 calorías por hora, dependiendo del tamaño de tu cuerpo.

Por ejemplo, peso 160 libras y mi OHCI está entre 130 y 150 calorías. Puedo aumentarlo cómodamente a 180-200 calorías por hora, ¡pero no hay aumento en el ritmo! Entonces, ¿por qué debería consumir esas 50 a 80 calorías adicionales por hora? ¡No me permitirá cruzar la línea de meta más rápido!

Para terminar, diré que experimentar para determinar su propia ingesta calórica óptima por hora (OHCI) y luego usarla para todo su entrenamiento de resistencia debería ser su objetivo principal para 2022. Una vez que haya fijado este número, su vida será mucho más fácil y eliminará una de las variables y problemas más importantes para maximizar su éxito en resistencia.

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