POR STEVE BORN
Hace casi 50 años, la Investigación del Azúcar (SRF) financió un estudio en animales, el Proyecto 259, para examinar los efectos de la sacarosa (azúcar de mesa) en la salud cardiovascular. Cuando la evidencia pareció mostrar un vínculo entre la sacarosa, las enfermedades cardíacas y el cáncer de vejiga, el Proyecto 259 se interrumpió y los resultados nunca se publicaron, según hallazgos recientes de la Universidad de California en San Francisco [1].
Avance rápido hasta esta década. Cuando un estudio [2] publicado en 2016 demostró que los ratones alimentados con una dieta rica en azúcar tenían más probabilidades de desarrollar cáncer de mama, un importante grupo de presión sobre el azúcar, la Sugar Association, básicamente restó importancia a los resultados, calificándolos de sensacionalistas y afirmando que "no se ha establecido ningún vínculo creíble entre los azúcares ingeridos y el cáncer".Curiosamente, más tarde en 2016 se descubrió que la Sugar Research Foundation (originalmente llamada Sugar Association) pagó a tres científicos de Harvard en 1967. hacer que el azúcar parezca menos nocivo para la salud y, en cambio, afirmar que la grasa de nuestra dieta es el verdadero villano.
Si bien décadas de investigación han demostrado los efectos perjudiciales del azúcar en la salud, Una vez más parece que las grandes empresas azucareras han estado manipulando la ciencia, incluso enterrandola, como en el caso del Proyecto 259. Si el azúcar es inocente, ¿por qué la industria azucarera suprimiría pruebas o pagaría a científicos para que produjeran un trabajo de investigación cuyo único propósito fuera ¿Quitarle la culpa al azúcar?
El hecho, como hemos estado proclamando celosamente durante más de 30 años en Hammer Nutrition, es que el azúcar NO es inocente. El azúcar ES perjudicial para tu salud. ¿Sabía que hace más de una década, el número estimado de muertes en todo el mundo causadas específicamente por niveles elevados de glucosa en sangre era la asombrosa cifra de 3,2 millones al año? Ahora que la industria azucarera encubre y manipula investigaciones que señalan directamente a su producto (y en lugar de eso protege sus intereses comerciales), ¿cuánto más alta debe ser esa estimación hoy?
Stanton Glantz, coautor de este último informe revelación del lado turbio de la industria azucarera, afirma: "El tipo de manipulación de la investigación es similar [a] lo que hace la industria tabacalera. Este tipo de comportamiento pone en duda los estudios financiados por la industria azucarera como fuente confiable de información para la formulación de políticas públicas Nuestro estudio contribuye a un cuerpo más amplio de literatura que documenta la manipulación de la ciencia por parte de la industria.
Desde el primer día, NUNCA nos hemos desviado de nuestra recomendación de reducir o eliminar los azúcares simples en su dieta y en los combustibles que utiliza para alimentarse. su cuerpo durante el ejercicio NO es bueno para usted y NO promueve el rendimiento deportivo y la salud óptimos. Por eso, a diferencia de muchos productos energéticos deportivos ampliamente disponibles, combustibles Hammer Nutrition - Hammer Gel, HEED, Perpetuem, Sustained Energy y Recoverite - se componen únicamente de carbohidratos complejos saludables sin azúcares simples refinados añadidos.
REFERENCIAS:
[1] Cristin E. Kearns, Dorie Apollonio, Stanton A. Glantz. Patrocinio de la industria azucarera de estudios con roedores libres de gérmenes que vinculan la sacarosa con la hiperlipidemia y el cáncer: un análisis histórico de documentos internos. PLOS Biología, 2017; 15 (11): e2003460 DOI: 10.1371/journal.pbio.2003460
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4703949/
